Léonce Blanc propose des préparations pour mousses et bavarois qui faciliteront la vie des professionnels. Ces préparations sont élaborées avec plus de 65 % de fruits, sans gélatine, ni OGM. Il suffit juste d’incorporer de la crème préalablement fouettée pour obtenir une mousse aux fruits. Existe en trois parfums : framboise, poire et passion.
Sirha : 4G49
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