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C'est au Ritz, que Cherazade, élève du lycée Alexandre Dumas de Cavaillon (84), Tancrède, de Ferrandi, école de gastronomie à Paris (75) et Jean du lycée Storck de Guebwiller (67) ont été félicités par le jury et couverts de cadeaux : 1 stage chez Lenôtre, un repas pour 2 dans une brasserie du groupe Flo, un couteau japonais et le livre de Michel Roth, « Ritz Paris – Haute cuisine » chez Flammarion offerts par TransGourmet, un repas pour 2 au Terroir Parisien avec menu dédicacé de Yannick Alléno par Bridor, du foie gras Rougié, des chocolats Valrhona… Pour finir, Christian Bruneau, au nom de L'Hôtellerie Restauration, a remis un iPad à chaque lauréat « afin qu'ils puissent surfer sur le site du journal autant qu'ils le souhaitent ».
Le président du jury, Michel Roth, a salué « l'originalité du récit sur la plonge », le « formidable texte sur la cuisine et l'amour des produits », et le « plaidoyer pour la revalorisation des métiers de la salle ». Bonne lecture ! Et rendez-vous l'année prochaine pour une nouvelle édition du concours du meilleur article écrit par les futurs pros.
Le président du jury, Michel Roth, a salué « l'originalité du récit sur la plonge », le « formidable texte sur la cuisine et l'amour des produits », et le « plaidoyer pour la revalorisation des métiers de la salle ». Bonne lecture ! Et rendez-vous l'année prochaine pour une nouvelle édition du concours du meilleur article écrit par les futurs pros.
Publié par Nadine LEMOINE
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