Il vous reste jusqu'au 23 avril pour participer au grand
concours Aoste Professionnel réservé aux chefs, restaurateurs, acteurs du snacking et de la collectivité, mais aussi étudiants des écoles
hôtelières…
Le principe est de créer une compostion sur le thème 'Chartuterie en accord Terre et Mer'.
Réalisation : une composition personnelle en associant des produits de la charcuterie et une sélection d'ingrédients de la mer.
Support : planche, ardoise, assiette, bol, verrine, cuillère, tartine…
Dressage : avec gourmandise et originalité.
Accompagnement : sélectionner une boisson qui selon vous se marie harmonieusement avec votre recette.
Photo : prendre des photos de votre réalisation culinaire dressée.
Présentation : décrire votre composition dans un texte court (ingrédients, dressage, boisson…). Et lui donner un nom.
Envoyez le tout sur www.aostefoodservice.fr
Un jury de professionnels, présidé par Christian Têtedoie, départagera le vainqueur lors de la finale parisienne qui se tiendra le 15 mai au Purgatoire (Paris Xe).
Le principe est de créer une compostion sur le thème 'Chartuterie en accord Terre et Mer'.
Réalisation : une composition personnelle en associant des produits de la charcuterie et une sélection d'ingrédients de la mer.
Support : planche, ardoise, assiette, bol, verrine, cuillère, tartine…
Dressage : avec gourmandise et originalité.
Accompagnement : sélectionner une boisson qui selon vous se marie harmonieusement avec votre recette.
Photo : prendre des photos de votre réalisation culinaire dressée.
Présentation : décrire votre composition dans un texte court (ingrédients, dressage, boisson…). Et lui donner un nom.
Envoyez le tout sur www.aostefoodservice.fr
Un jury de professionnels, présidé par Christian Têtedoie, départagera le vainqueur lors de la finale parisienne qui se tiendra le 15 mai au Purgatoire (Paris Xe).
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