Les élèves du lycée hôtelier Daniel Brottier dressent le bilan du dîner de charité

Bouguenais (44)

Publié le 06 décembre 2016 à 16:46

Yves Grardel, directeur du Radisson Blu de Nantes (Loire-Atlantique), Ludovic Pantel et Frédéric Laval, respectivement responsable et chef du restaurant L'Assise, étaient invités le 21 novembre par les élèves du lycée hôtelier Daniel Brottier, à Bouguenais (Loire-Atlantique) à un déjeuner afin de faire le bilan du dîner de charité d'avril 2016.

Les Apprentis d'Auteuil ont fait la démonstration de leurs talents en cuisine et service auprès de 150 convives. "Le but est toujours de faire participer au maximum les élèves, expliquent les enseignants du lycée hôtelier Daniel Brottier. Ils sont partie prenante de l'ensemble de l'opération. Ils présentent aux équipes du Radisson les recettes qu'ils ont travaillées en cours, avec leurs professeurs. Nous ne faisons pas simplement un dîner de gala pour collecter des fonds. Ce partenariat avec le Radisson permet à ces jeunes de vivre une expérience forte et exigeante dans un cadre exceptionnel."

Avec le soutien du Radisson Blu, 15 000 € ont été collectés lors de cette soirée caritative. Ces fonds vont permettre de financer les projets pédagogiques et éducatifs d'Apprentis d'Auteuil au sein de l'établissement de Bouguenais. Rendez-vous en avril 2017 pour le prochain dîner.
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Publié par Claude DIBIASE


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