Le lycée des métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme de Biarritz a tenu ces lundi 15 et mardi 16 octobre son forum professionnel au cours duquel des représentants de Disneyland, VIF, Groupe Ducasse, Groupe Accor, Delambra sont venus présenter leur entreprise, les filières de la profession ainsi que les opportunités de stages à plus de 200 élèves, toutes classes confondues.
Pendant cet événement, orchestré avec brio par le chef de travaux Michèle Mugica et le proviseur Jean-Paul Brosse, une douzaine d'anciens de l'école n'ont pas hésité, malgré leur emploi du temps, à venir à la rencontre des jeunes afin d'apporter leurs témoignages quant à leurs parcours professionnels souvent atypiques. Tous sont venus affirmer qu'au sortir d'une école hôtelière il n'y a pas que des postes de cuisiniers et serveurs disponibles mais que bien d'autres perspectives étaient envisageables. De véritables cris du coeur ont été entendus comme celui de Xavier Ibarboure : «J'ai toujours eu cette flamme en moi et si vous voulez continuer dans cette profession, Il faut avoir cette passion.»
Gageons que les étudiants d'aujourd'hui seront un jour à leur tour, les témoins de demain.
Publié par Claude DIBIASE
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