C'est sur le stand des Hauts de France qu'une équipe du lycée hôtelier du Touquet à été détachée pour représenter les produits de sa région. Sous la houlette de Bruno Plee, DDFPT deux jeunes élèves de la section Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant, Victor Durand et Gaïtan Leleu ont fait des démonstrations de préparations de pâtisseries. Déclinaison de Chantilly, Mascapone, Ganache Chocolat Fraise et toute une farandole de spécialités défilaient sous les yeux et les narines des visiteurs alléchés « Nous sommes très heureux de participer à ce salon où nous pouvons présenter avec une certaine fierté nos produits régionaux et en même temps être les ambassadeurs permanents de notre célèbre école hôtelière » confie Bruno Plee.
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Publié par Claude DIBIASE
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