Lactel Professionnel propose, à partir d’octobre, son lait écrémé pour la composition de plats salés ou sucrés. Lactel Professionnel propose un lait 100 % d’origine France. Il provient d’élevages engagés dans une démarche de bonnes pratiques respectueuses de l’environnement, de l’alimentation et du bien-être de l’animal. Le lait écrémé Lactel Professionnel permet de proposer aux professionnels des recettes légères, onctueuses et réduites en matières grasses. Il peut être utilisé pour les quiches ou la Béchamel mais également pour les glaces et milkshakes allégés. Côté pâtisserie, de légères ganaches peuvent être réalisées. Sans oublier les déclinaisons de mousses de lait pour accompagner par exemple un cappuccino.
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