Avec
la viande de dinde, variété et qualité s'offrent aux consommateurs avertis,
soucieux d'un bon équilibre alimentaire nécessaire au maintien de sa forme et
de sa bonne santé. La viande de dinde possède une valeur énergétique modérée,
une grande richesse en protéines, une teneur restreinte en lipides. Elle permet
de satisfaire les recommandations des nutritionnistes pour conserver tonus et
vitalité. Son goût neutre, peu prononcé, sa chair blanche - qui confère à
la dinde son côté rassurant et plaisant - et sa
tendreté, justifient qu'elle soit une des viandes les plus consommées en RHD. Entre
cuisine traditionnelle et cuisine actuelle, elle laisse libre cours à la
créativité du moment.
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