Pour cette 17ème édition, de nombreux évènements précèderont la soirée de gala au cours de laquelle la liste des 50 meilleurs restaurants du monde sera dévoilée : 50BestTalks, une série de Masterclasses et des dîners à quatre mains. En plus de la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, une succession de prix spéciaux prestigieux seront annoncés, certains en avant-première dans les semaines précédant l’évènement : elit™ Vodka World’s Best Female Chef (prix de la meilleur femme chef du monde), l'American Express Icon (nouveau prix individuel récompensant la contribution particulière d’une personnalité du monde gastronomique) et le Miele One To Watch (prix célébrant un talent émergent), ainsi que le gagnant de la bourse 50 Best BBVA.
En 2019, l’organisation des 50 Best a mis en place un certain nombre de changements importants concernant son Académie et ses votants, ainsi que dans la procédure de vote afin d’assurer une plus grande diversité et inclusivité. Ainsi, le panel mondial de plus de 1000 experts de la gastronomie est désormais composé de 50% de femmes et 50% d’hommes. A partir de 2019, les restaurants honorés du titre de Meilleur restaurant du monde formeront le nouveau groupe Best of the Best et ne seront plus éligibles. Leur rôle sera en priorité le partage, la transmission de leur philosophie et de leur expérience unique.
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