La région Aquitaine répertorie son patrimoine gastronomique

Publié le 24 février 2014 à 11:36
Le conseil régional d'Aquitaine sort un guide du patrimoine gastronomique aquitain disponible en version numérique gratuitement via le lien http://gastronomie.aquitaine.fr/produits-regionaux.
Il comporte 126 produits aussi bien des références SIQO (Signes d'identification de la qualité et de l'origine) comme le foie gras du Sud-Ouest IGP, le piment d'Espelette AOP que des produits non labellisés répartis en 9 catégories : viandes, poissons et fruits de mer, fruits, légumes, fromages, vins et spiritueux, épices, pâtisseries et confiseries, autres spécialités.


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