Le nouveau Fonds Brun Lié offre
l'aspect d'un fonds traditionnel, une couleur brune, intense et brillante et un
goût prononcé de boeuf rôti. Issu du savoir-faire CHEF®, il assure une
excellente tenue en liaison froide et au bain-marie. Son rendement a été
amélioré en base de cuisson : 15 g au lieu de 20 g, soit + 10 L
de fonds en base de mouillement sur le format 600 g et + 20 L
sur le format 1,2 kg par rapport à l'ancienne recette. Polyvalent, il est idéal
pour la réalisation des sauces brunes, des jus et des mijotés. Laisser exprimer
sa créativité avec le nouveau Fonds Brun Lié CHEF®.
EquipHotel : Pavillon 7.2 - stand P61
EquipHotel : Pavillon 7.2 - stand P61
#EH18# Equip'Hotel #Pavillon72#
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
