Inspiration est la première gamme de couverture de fruits avec
un goût et une couleur naturels. Elle se présente sous forme de
fèves aux couleurs des fruits. La recette allie le mariage complexe du beurre
de cacao, du sucre et des fruits frais transformés de toute première qualité. Le
produit se travaille comme un chocolat de couverture, grâce à la texture unique
du beurre de cacao. Aucun colorant, aucun arôme artificiel, aucun conservateur
ne vient gâcher la couleur et le goût naturel et intense du fruit. Cette gamme
va apporter une nouvelle dimension aux créations, une véritable… inspiration.
En effet, les professionnels vont pouvoir jouer avec les couleurs, les goûts,
les textures. Les déclinaisons possibles sont infinies : moulages,
enrobages, tablettes, ganaches, mousses…
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