Boncolac propose un pain de forme
plate agrémenté de petits trous et cuit au four : la Focaccia, version
italienne et raffinée de la fougasse. Avec cette nouvelle plaque de pain faite
à base de semoule de blé, Boncolac offre une alternative tendance aux
produits de service traditionnels. La croustillance de sa fine croûte
légèrement dorée au goût fruité de l'huile d'olive vierge extra (9,3 %)
donne aux créations gastronomiques des professionnels une réelle valeur
ajoutée. Déjà cuite, elle est prête à garnir, à tartiner et à trancher. Son
format de 300 x 400 mm et une épaisseur de 18 mm, permettent de
nombreuses réalisations : sandwiches, bouchées apéritives, tartines,
bruschette, burgers, mouillettes ou simplement la proposer en pain de table.
Les plaques de pain existent : en nature, campagne, aux céréales, aux olives,
aux tomates, noir, aux épinards, et au citron. Elles sont conditionnées en
colis de 4 plaques.
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