Nicolas Baygourry,
chef pâtissier de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo, s'est inspiré du design de la coupole
Eiffel pour sa bûche de Noël. Le dessert est constitué d'un biscuit cacaoté, d'un croustillant sablé au chocolat lacté et au
citron vert et un mélange de crème de framboise et de mousse légère au chocolat
au lait.
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