Hugues Pouget et Sylvain Blanc de chez Hugo & Victor imaginent une galette des rois sertie d'une pâte feuilletée habillée de blanc et garnie de crème d'amande à la vanille de Tahiti. La Brioche des rois provençale est parfumée aux zestes d'orange et fruits confits de Sovéria. Les fèves rappellent les pâtisseries phares de la maison : chou ananas, éclair à la grenade et religieuse à la rhubarbe.
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