Cuisinier de l'année
Alexandre Mazzia, AM, Marseille
Les grands de demain
Amélie Darvas, Aponem, Vailhan
Raphaël Rego, Oka, Paris
Julien Lemarié, IMA, Rennes
Guillaume Scheer, Les Plaisirs gourmands, Schiltingheim
Marco Vigano, Aux Anges, Roanne
Alan Taudon, L'Orangerie, Paris
Sommelier
Maxime Valéry, La Vague d'Or, Saint-Tropez
Baptiste Cavagna, Le Grand restaurant, Paris
Jeune Sommelier
Julien Petracci, Hôtel des Bains, Charavines
Directeur de salle
Denis Courtiade, Le Plaza Athénée,Paris
Jeune directeur de salle
Fanny Perrot , Yoann Conte, Veyrier du Lac
Pâtissier
Micheli Sandro, Le Louis XV, Monte Carlo
Jeune Pâtissier
Camille Pailleau, Rozo, Lille
Brandon Dehan, Oustau de Baumanière, Les-Baux-de-Provence
Entrepreneur de l'année
Hakim Gaouaoui
POP de l'année
Double dragon
Publié par Nadine LEMOINE
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