Le centre Sud formation de la CCI de
l'Aude organise, le 7 février prochain, une formation yield
management à Carcassonne (Aude), à destination des hôteliers. Au
programme : présentation des règles du yield management (ou
tarification adaptée), sensibilisation à la gestion, analyse des
éléments pour une politique tarifaire dynamique... Avec exercices
et mise en pratique à travers l'analyse de cas et de différents
exemples. La formation vise à "donner concrètement
des outils pour que les professionnels de l'hôtellerie puissent
mettre en pratique des tarifs adaptés à l'offre et à la demande de
leur clientèle", explique Candy Brillant, chargée
de mission à la CCI de l'Aude et coordinatrice du club hôtelier de
Carcassonne.
"Mettre en oeuvre une stratégie efficace"
Une stratégie qui ne se justifie plus seulement hors
saison, mais également pendant la période de pointe, de juin à
septembre. Notamment à cause du paracommercialisme,
particulièrement sensible à Carcassonne, qui a encore freiné la
croissance du secteur hôtelier traditionnel l'été dernier. "Pour
mettre en oeuvre une stratégie prospective efficace de yield
management, il faut s'appuyer sur les données des trois
dernières années, afin d'analyser au jour le jour la pertinence des
tarifs, et parvenir ainsi au tarif optimal", ajoute Candy
Brillant. Des données et une méthodologie qui ne sont pas assez
exploitées par les hôteliers, comme ont pu le constater les
professionnels qui avaient participé à une première journée de
sensibilisation organisée le 18 octobre dernier par la CCI de
l'Aude.
Publié par Francis MATÉO
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