Le
triple étoilé, Gérald Passédat et le
chef libanais Maroun Chedid sont les
parrains de la 2ème édition de Food'In Sud qui propose trois jours
de Food'Inspiration au service du Grand Sud. Cette année, l'accent est mis sur
le bassin méditerranéen et son formidable patrimoine culinaire. Pas moins de 80
chefs sont attendus au forum des cuisines Méditerranéennes qui s'est donné pour
objectif le partage et la préservation des traditions culinaires. On y parlera produits, techniques, savoir-faire ancestral, sociologie de l'alimentation… Ce
forum s'étend sur deux espaces : la Place des chefs qui accueillera battles,
concours et démonstrations et l'Agora, dédié au partage des pratiques.12 pays
seront représentés. Les visiteurs vont également bénéficier d'un parcours
balisé et matérialisé par un logo spécifique, permettant d'identifier au premier
coup d'oeil les nouveaux produits, services ou best-sellers des 300 exposants
et marques présents. Plusieurs événements marqueront également cette deuxième
édition : les 9èmes Championnats de France du café aux épreuves
toujours impressionnantes, le Trophée Masse, le Garguantua encore cette animation autour de la « pizza
authentique et créative », quelle soit salée ou sucrée ! Un grand dîner caritatif est aussi prévu le 25 janvier au profit des Resto du Coeur. Favoriser le
business et les échanges d'expérience entre les décideurs Francais et ceux du
bassin Méditerranéen est à l'origine de
ce salon qui marie à merveille tendances, traditions et innovations.
Publié par Sylvie SOUBES
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