Verrines,
fondues de fruits au chocolat, smoothies, milkshakes,
gratins de fruits frais en sabayon, coulis et sorbets minute, salades,
carpaccios, etc., les fruits frais se prêtent à mille et une préparations
rapides et savoureuses demandant peu de mise en place. L'été est une saison
particulièrement propice à la réalisation de ces desserts minute qui apportent
aux convives la note fraîche plébiscitée en fin de repas aux heures chaudes.
Pêche et nectarine, melon, fraise, cerise, framboise, petits fruits rouges,
prune, pastèque, figue, poire d'été, raisin, etc., la palette estivale des
fruits est source d'une créativité culinaire sans cesse renouvelée.
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