David Le Ruyet, agriculteur breton de 24 ans, a créé son entreprise en 2009 en lançant sur le marché une gamme de pâtes au blé tendre. Elles pourraient porter le nom de pâtes, si ce terme n'était exclusivement réservé aux préparations à base de blé dur. Mais c'est du blé tendre qu'il cultive dans le Morbihan depuis plusieurs générations. La vingtaine de variétés de pâtes porte des noms qui évoquent subtilement le terroir breton : Tendripenn, Tendriatell, Rozenn et Likenn …. Le consommateur a le choix entre des formes classiques et des formes originales, mises en valeur par un packaging raffiné (boîtes et/ou sachets). David Le Ruyet a mis au point une gamme à destination des chefs très travaillée avec herbes, épices, champignons et d'autres ingrédients et dont les temps de cuisson varient entre 2 et 4 minutes.
leruyetdavid@yahoo.fr
www.le-ruyet.com
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