Cyril Lignac et Benoît Couvrand de la Pâtisserie by
Cyril Lignac proposent des bûches à base de chocolat, vanille, café, caramel et
noisette pour Noël.
La Cappucino comprend un biscuit moelleux aux amandes, un crémeux caramel, une mousse légère au café du Kenya et une crème mascarpone.
Les chefs ont décliné les plus emblématiques de leurs créations signatures de La Pâtisserie en bûches drapées.
La bûche Dulcey se compose d'une ganache et d'un crémeux au chocolat blond Valrhona, d'une ganache légère au Gianduja et d'un caramel coulant à la fleur de sel.
La bûche Equinoxe contient une crème légère à la vanille Bourbon, un coeur coulant au caramel beurre salé et un croustillant praliné au Spéculoos.
La bûche Caraïbe est une mousse au chocolat 66% associé à un coeur crémeux au chocolat et à un biscuit croustillant au cacao agrémenté de fleur de sel et zestes d'orange.
La Cappucino comprend un biscuit moelleux aux amandes, un crémeux caramel, une mousse légère au café du Kenya et une crème mascarpone.
Les chefs ont décliné les plus emblématiques de leurs créations signatures de La Pâtisserie en bûches drapées.
La bûche Dulcey se compose d'une ganache et d'un crémeux au chocolat blond Valrhona, d'une ganache légère au Gianduja et d'un caramel coulant à la fleur de sel.
La bûche Equinoxe contient une crème légère à la vanille Bourbon, un coeur coulant au caramel beurre salé et un croustillant praliné au Spéculoos.
La bûche Caraïbe est une mousse au chocolat 66% associé à un coeur crémeux au chocolat et à un biscuit croustillant au cacao agrémenté de fleur de sel et zestes d'orange.
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