Les dirigeants cuisiniers ne sont plus les seuls à pouvoir postuler au titre de Maître restaurateur, le seul décerné par l'État pour la restauration. La refonte du titre, depuis le décret n° 2015-348 du 26 mars 2015, permet aux dirigeants et aux employés d'acquérir cette reconnaissance, accordée pour quatre ans. Lire la suite de la fiche pratique.
Publié par Jean-Philippe BARRET
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