Bûche 2018 : Relais Bernard Loiseau

Saulieu (21)

Publié le 10 décembre 2018 à 10:26
Forêt du Morvan. Aymeric Pinard, le chef pâtissier du Relais Bernard Loiseau, vous emmène en balade dans la forêt du Morvan. La bûche se compose d'un biscuit moelleux au chocolat et aux pignons de pin, d'un croustillant chocolat et d'un crémeux chocolat Pérou 63% à la fève de tonka (pour restituer un côté boisé), de meringue au cacao amer et d'un glaçage cacao. Neige et sapin en chocolat Caraïbes 66% et chocolat blanc 35%. Bûche 6/8 parts : 60 euros.
bûche Bernard Loiseau #aymericpinard#

 
Restauration bûche Bernard Loiseau

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