L'Extravagante. Tout en jeu de textures et de saveurs, L'Extravagante, bûche imaginée par Guy Martin pour le Grand Véfour à Paris, associe biscuit, ganache et crumble dans une étonnante symphonie gustative avec pour ingrédients : ananas, olive et coriandre. Bûche pour 8 personnes : 90 euros.
bûche Guy Martin #grandvefour#
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