L'Association des amis de Charles et Paul, qui a pour vocation d'aider les enfants autistes, a sollicité le chef étoilé Bernard Bach (Le Puits Saint-Jacques, à Pujaudran) ainsi que le lycée hôtelier Pierre Marie Théas de Montauban (Tarn-et-Garonne) pour l'organisation d'un repas gastronomique, afin de collecter des fonds.
Le 23 mars dernier, 82 personnes ont pu déguster un repas d'exception au restaurant d'application, orchestré par le chef et les élèves du lycée. Florimont Desmedt, compagnon pâtissier de la maison Mauranes, était en charge des desserts.
Une journée de préparation
en cuisine et en salle a été nécessaire. L'investissement pour cette cause a offert
aux élèves l'opportunité et le privilège d'un échange avec le chef, de beaux
moments de partage et d'apprentissage autour d'une passion.
Publié par Claude DIBIASE
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