Six ans après l'ouverture de son restaurant La Dame
de Pic, rive droite, rue du Louvre, la chef aux 7 étoiles installe son concept
de cantine gourmande, DAILY PIC, rive gauche au sein de Beaupassage, 55-57 rue
de Grenelle. Un concept lancé à Valence en 2014, non loin du restaurant 3 étoiles, après une longue période de
recherche afin de mettre au point la maîtrise du processus de pasteurisation à
65°C qui permet une conservation jusqu'à trois semaines au frais de ces petits
plats 100% naturels présentés en verrines hermétiques. DAILY PIC ouvrira ses
portes début septembre.
Anne-Sophie Pic #dailypic#
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