Alain Ducasse, à la tête du Jules Verne depuis 10 ans, le
restaurant gastronomique de la Tour Eiffel, a perdu la concession lors de son
renouvellement face à Sodexo présentant un projet avec Frédéric Anton et
Thierry Marx. Or il estime « qu'il n'a pas été traité
loyalement. Quand on perd, on veut perdre loyalement», indique son avocat. Aussi, Alain Ducasse a contesté
hier devant le tribunal administratif de Paris l'attribution par la Société
d'exploitation de la Tour Eiffel, SETE, annoncée fin juillet. Le chef évoque un
conflit d'intérêt arguant que le cabinet Nova Consulting mandaté pour la
notation des offres était également conseil de Sodexo. La partie adverse a
déclaré que toute relation entre Nova Consulting et Sodexo s'était terminée le
4 août 2015. La justice devrait rendre son ordonnance le 28 août.
Alain Ducasse #julesverne# Sodexo
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