Bonjour Monsieur Du Jaiflin , merci beaucoup pour votre réponse rapide. Concernant mon projet , les plans pour les installations sont pratiquement aboutis . Mais il est vrai, que les choix de fours sont impressionnants , est-ce que une marque est plus valable que l'autre. C'est plus ou moins certain que mon choix se fera sur un 4 niveaux, un poste de travail avec 2 ou plutôt trois portes réfrigérées ? Peut-être auriez-vous un avis ? Le véritable problème auquel je suis confrontée est celui de la gestion de l'air; ai-je l'obligation d'une extraction , est -ce qu'une hotte peut convenir, en tout cas le local n'est pas équipé . Je pense même à créerplutôt un petit labo chez moi juste pour la production et éviter tout conflit avec le bailleur. Pouvez-vous me donner quelques conseils sur cela ; Je vous envoie quelques photos sur l'adresse mail.
Cordialement.

Bonjour,

Je suis en cours de création d'un salon de thé d'une vingtaine de places avec création des pâtisseries sur place.
Vous serait-il possible de me communiquer un previsionnel pour ce type de projet afin que je puisse comparer avec ce que j'ai commencé à faire ? Je vous remercie
Bénédicte