Plantes vertes vivantes dans salle de restaurant : est-ce vrai que c'est interdit ?

Marie-Helene

mardi 7 septembre 2010

Est il vrai qu'il n'est pas permis d'avoir des plantes vertes (vivantes) dans une salle de restaurant?
Merci

Jean Gabriel DU JAIFLIN

mardi 7 septembre 2010

Je ne connais pas de loi ou de texte sur ce sujet.
Bonjour Marie-Hélène

Je ne connais pas de loi sur ce sujet. Si les plantes ne sont pas vénéneuses, ou qu’elle représente un risque de contamination pour la santé humaine, je ne vois pas pourquoi elles seraient interdites.
Il convient de veiller à ce que le feuillage soit nettoyé régulièrement et éventuellement la terre recouverte de billes d’argile par exemple. Sachez qu’il existe certaines plantes qui permettent de purifier l’atmosphère d’une pièce : le palmier areca, le lierre, la fougère, la spathiphyllum par exemple.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

Marie-Helene

vendredi 10 septembre 2010

manip pour supprimer reponses
Non effectivement, aucune raison de remercier. je sais que je peux stopper les messages, mais ne desirais pas le faire au cas ou dans la masse arriverait encore une reponse utile, ce qui fut le cas avec l'intervention de Pascale.
Bonne journee tout de meme.

JGDJ

vendredi 10 septembre 2010

En ce qui concerne les fleurs coupées
Bonjour

En ce qui concerne les fleurs coupées, qui sont souvent conservées avec des produits chimiques. Lors d’un contrôle vétérinaire, l’inspecteur à refusé leur stockage dans la chambre froide « légumes » (comme c’est souvent le cas) et nous a demandé une enceinte réfrigérée spécifique.
Et, merci Naïf pour votre pamphlet

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

Manou

vendredi 10 septembre 2010

Guide de bonnes pratiques / fleurs coupées
Logiquement, "tout le monde" est censé l'avoir dans son entreprise comme mode d'emploi de la réglementation. J'ai acheté le mien 15€55 sur le site de la documentation française, adresse donnée par ma Chambre de Métiers. On peut aussi le commander en librairie.

Manou

vendredi 10 septembre 2010

JGDJ: fleurs coupées
Merci pour l'info sur les fleurs coupées en chambre froide: je l'ai vu faire et cela m'avait effectivement paru limite parce qu'il n'y avait pas que les légumes. Je m'étais demandée si on ne pouvait pas filmer les bouquets?

JGDJ

vendredi 10 septembre 2010

Effectivement les filmer
Bonjour Manou

Effectivement les filmer, ou les placer dans un container avec un peu d’eau et un couvercle.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

Marie-Helene

dimanche 12 septembre 2010

Guide des bonnes pratiques
Merci beaucoup pour la reference. Helas, ce titre est actuellement indisponible. Mais, bon, je sais maintenant que les plantes vertes ne sont pas interdites, mais qu'il y a des precautions a prendre, j'ai donc ma reponse, merci encore Mascale, Manou etc.
Il ne s'agit pas d'ailleurs de mettre les plantes vertes sur des tables en proximite immediate des clients, mais aux fenetres, etageres etc Quant aux alternatives proposees, plantes artificielles sont hors de question et les fleurs coupees coutent cher. Quand j'en mets, elles proviennent du jardin du resto.

gourmandise

dimanche 12 septembre 2010

les fleurs du jardin du restaurant
je trouve que c'est plus joli que de les acheter et leurs parfums est plus subtiles.

Tavernier

jeudi 16 septembre 2010

Danger des plantes en salle
Il faut aussi se méfier des plantes carnivores qui peuvent se servir dans les assiettes des clients dès qu'ils ont le dos tourné ...

gourmandise

jeudi 16 septembre 2010

pourquoi ne pas mettre des plantes artificielles
c'est pas toxiques et c'est joli aussi, et aucun danger pour personne

ayant des chats, j'ai des fleurs artificielles, c'est décoratif et aucun souci pour mes chats

l'aubergiste

jeudi 16 septembre 2010

Carnivores et artificielles c'est compatible?

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