Pour être valide une licence de débits de boissons doit être exploitée. Elle peut restée 5 ans sans être exploitée mais une fois ce délai passé elle est périmée et ne peut plus exister.
Vous pouvez très bien acheter une licence sans avoir le permis d'exploitation. En revanche, pour exploiter cette licence lors de l'ouverture de l'établissement vous devez avoir fait au préalable une déclaration à la mairie (15 jours avant ouverture). Déclaration qui nécessite la production du permis d'exploitation.