Vous pouvez vendre votre licence IV à votre ex-associé. La vente d'une licence IV peut très bien se faire par un acte sous seing privé (acte rédigé par les parties ou leurs conseils et comportant leurs signatures manuscrites). Il n'est nullement requis qu'elle soit effectuée par un acte notarié. Je vous conseillerais toutefois d’avoir recours aux services d’un professionnel du droit.