Selon une circulaire ministérielle du 9 mars 1990 qui est venue préciser les règles applicables. L'obligation de nourrir le personnel est soumise à la double condition que l'entreprise soit ouverte à la clientèle au moment des repas et le salarié doit être présent au moment desdits repas. Cette notion de présence doit s'entendre au sens large et intégrer les périodes de la clientèle mais aussi celles du personnel.
Par conséquent, ce salarié qui n'est présent qu'à un seul service n'aura droit qu'à 22 repas par mois. Dans mes modèles de fiche de paie, je rappelle d'ailleurs que le salarié qui a droit à 44 repas est présent pendant les deux services.