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 de juin 2003 |
ÉTUDE |
Le parc des chaînes de restauration
en France
Etablissements proposant de la restauration sur place
| Nombre d'enseignes en janvier 2003 | Nombre d'unités au 1er janvier 2002 | Nombre d'unités au 1er janvier 2003 | Solde nouvelles unités | Evolution | Part de l'offre 2003 | |
| Ensemble du parc | 95 | 5 396 | 5 756 | + 360 | + 6,7 % | 100 % |
| dont : | ||||||
| Restauration à service rapide | 33 | 2 484 | 2 687 | + 203 | + 8,2 % | 47 % |
| Cafétéria | 10 | 631 | 639 | + 8 | + 1,3 % | 11 % |
| Restauration à service complet | 52 | 2 281 | 2 430 | + 149 | + 6,5 % | 42 % |
| L'Hôtellerie Restauration/Coach Omnium - Données officielles des chaînes de restauration commerciale | ||||||
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L'Hôtellerie Restauration n° 2824 Magazine 5 Juin 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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