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Nadine Lemoine
E-mail : nlemoine@lhotellerie-restauration.fr

> Exploiter la Toile
www.lesucre.com
Quels sont les sucres spéciaux ? Quelles sont les propriétés physiques et chimiques du sucre ? Avant l'apparition du sucre, comment sucrait-on ? Le Centre d'études et de documentation du sucre propose un site riche en infos et en recettes.
www.loeul-et-piriot.com
Pour découvrir les plats cuisinés, les recettes, les conseils et les 'trucs' qui simplifient le travail et permettent de gagner du temps, rendez-vous sur le site de Loeul et Piriot.
www.exclusive-riviera.com
La chaîne volontaire Exclusive Hotels (www.hotels-exclusive.com) vient de lancer un site Internet consacré "exclusivement" à ses 17 membres de la French Riviera, une quinzaine de 3 et 4 étoiles avec disponibilités en temps réel.

ACCOR signe avec Maporama
Accor vient d'inclure l'outil de recherche cartographique de Maporama pour son site accorhotels.com Celui-ci permet au client de taper une adresse et de se voir proposer les hôtels Accor les plus proches sur un plan détaillé. Il peut même éditer un itinéraire porte-à-porte entre deux adresses de son choix pour l'Europe et l'Amérique du Nord. zzz38

CONSOMMATION DE L'INTERNET
9 HEURES PAR MOIS, C'EST LE TEMPS CONSACRÉ AU SURF SUR LE NET PAR LES FRANÇAIS À PARTIR DE LEUR DOMICILE, SOIT 19 CONNEXIONS PAR MOIS ET 51 SITES VISITÉS. LES ALLEMANDS (10 H 32 PAR MOIS) DÉPASSENT LES FRANÇAIS, QUI SONT EN DEUXIEME POSITION DEVANT LES ANGLAIS (8 H 40). UNE ENQUETE RÉALISÉE PAR NIELSEN/NETRATINGS. zzz38 zzz70

www.pic-valence.com
Une véritable réussite. Le site Internet du restaurant Pic à Valence est un modèle du genre. Elégant et moderne, un brin nostalgique et tourné vers l'avenir, il a été travaillé dans les moindres détails. Dès la première page, la petite-fille d'André et la fille de Jacques témoigne de ses racines et de son attachement filial. A découvrir absolument, la rubrique 'La cuisine d'Anne-Sophie' dans laquelle une mosaïque de photos clignotantes mettent en valeur les créations du chef. On y trouve aussi en vidéo la présentation d'une recette, la visite de la cave de cette maison centenaire, et un petit film sur l'accord mets/vins. Autre qualité inestimable, outre les textes, les panoramiques : 13 lieux, de la cour intérieure aux chambres ou suites, en passant par l'accueil de l'hôtel ou les différentes salles du restaurant, tout est passé en revue. Du beau travail. zzz38

Marriott se met au Wi-Fi
La chaîne vient d'annoncer qu'elle installait des bornes d'accès à Internet haut débit intégrant la technique Wi-Fi (sans fil) dans 400 hôtels aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne et en Allemagne. Les clients pourront se connecter dans les lobbies, les salles de conférences ou tout autre espace commun de l'hôtel en entrant les informations nécessaires au paiement de ce nouveau service dont les tests dans plusieurs établissements ont été très prometteurs. Les clients ont déjà accès à l'Internet haut débit dans leur chambre. zzz36v

Coup de griffe
www.auberges-creole.com
7 professionnels de la Guadeloupe ont monté un site promotionnel pour leur réseau d'hôtellerie traditionnelle. Une idée excellente au regard des difficultés que connaît la région. Il a le mérite d'exister, mais la mise en forme, y compris les photos, est à revoir.

Coup de coeur
www.jre-France.com
La section française des Jeunes restaurateurs d'Europe a visé juste avec son site : dynamique, pratique, convivial. Il permet aussi bien de rechercher un établissement en deux clics (par mot-clé ou par région) que de se procurer les conditions d'adhésion à l'association. Et sur www.jre.net on a accès aux membres européens. zzz38

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L'Hôtellerie Restauration n° 2807 Magazine 6 Février 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE