m Cécile Junod
Placer des coffres-forts dans les chambres... Oui, mais pas à n'importe quelles conditions. Il vaut mieux ne pas en mettre plutôt que d'installer des équipements peu sûrs. Aussi, avant de décider d'en équiper les chambres, est-il important de se poser quelques questions :
Doc. Electrolux.
Un coffre-fort, pour quoi faire ?
Est-ce pour contrecarrer le problème de vols dans un établissement ou est-ce pour offrir
un "plus" à la clientèle ?
Dans le premier cas, il est impératif de choisir des appareils munis de serrures à
mémoire afin de pouvoir identifier tout intervenant. Dans le second cas, si l'hôtel
n'est pas la cible de vols ou d'effractions à répétition, on peut opter pour des
appareils moins sophistiqués et donc meilleur marché. Le mieux est de choisir des
coffres-forts fiables pouvant évoluer par la suite vers des modèles à mémoire.
Un coffre-fort pour quel type de clientèle ?
La réponse à cette question permet de déterminer le volume du coffre. Pour une
clientèle d'affaires, il peut être nécessaire de choisir des appareils capables de
contenir un ordinateur portable ou un attaché-case. Le fin du fin est de prévoir une
prise électrique dans le coffre afin de pouvoir recharger le portable.
Pour une clientèle touristique, le problème ne se pose pas dans les mêmes termes.
Souvent il s'agit d'y entreposer l'argent liquide, le passeport, les divers papiers,
l'appareil photo, et quelques bijoux.
Un coffre-fort, avec quelle technologie ?
Il existe bien sûr des coffres à clef mécanique traditionnelle. Peu sûrs, ils
présentent l'inconvénient de la perte de la clef, avec le problème du déverrouillage
et du changement de cylindre.
Puis, on trouve les coffres à carte perforée. Là encore, le niveau de sécurité est
limité car ce type de cartes est facilement reproductible.
Les coffres à serrures électroniques, à carte ou à code. Dans les deux cas, les
serrures sont dotées d'une mémoire permettant d'enregistrer un historique des
mouvements, véritable pièce à conviction lors de vol. Et certaines d'entre elles sont
capables de réaliser une identification très précise des personnes ouvrant le coffre.
Mais attention, l'électronique a également ses limites et les rats d'hôtel le savent
bien. Des chocs électriques peuvent en permettre l'ouverture. Aussi, chez Elsafe,
utilise-t-on des matériaux non conductibles pour le système de fermeture afin de rendre
impossible l'ouverture par choc électrique.
Un coffre-fort à serrure électronique, à carte ou à code ?
A chacun sa philosophie et ses convictions. Pour les uns, la carte représente un risque
de perte donc de vol. Pour les autres, le code est source d'oubli. Dans les deux cas,
l'ouverture de secours doit être possible dans des délais très courts.
En ce qui concerne les serrures à carte, il est préférable que la carte du coffre soit
différente de celle pour la porte d'entrée de la chambre. Quelle que soit la fabuleuse
technologie de la serrure, si un client perd sa carte, n'importe qui peut alors entrer
dans sa chambre et ouvrir le coffre. D'autre part, le niveau de sécurité requis sur le
coffre est supérieur à celui de la porte. Il est donc préférable de choisir deux
systèmes indépendants.
Quoi qu'il en soit, le coffre-fort représente un service supplémentaire qui ne peut
s'envisager sans la sécurité absolue. "Il vaut mieux ne rien mettre que
d'installer des produits peu sûrs, reprend Jean-Eric Martin, gérant de Safotel,
distributeur exclusif des coffres-forts Elsafe. Et pour déclarer un produit sûr, il
faut bien évidemment qu'il possède une serrure résistant le plus longtemps possible à
une agression (plusieurs heures), mais également une caisse elle-même résistant à une
forte action mécanique. L'idéal, c'est que la porte et les parois soient réalisées en
tôle d'acier épaisse, et que la caisse soit monobloc, sans soudures. Celles-ci sont des
points fragiles qui peuvent éclater sous la pression de coups répétés. Par ailleurs,
il est nécessaire que les gonds soient renforcés et que la fixation du coffre sur un
support non amovible soit également inviolable afin que l'on ne puisse emporter le coffre
tout entier."
Elsafe-Safotel
Spécialiste mondial du coffre-fort et distribué en France par Safotel, Elsafe dispose
d'une gamme de 5 coffres-forts électroniques à code disponibles dans de nombreuses
tailles afin de répondre aux préoccupations de chacun. La philosophie Elsafe a opté
pour les serrures à code. Ainsi aucun risque de perte, de copie, de vol de carte ou de
clef. En cas d'oubli du code, l'ouverture de secours se réalise grâce à la combinaison
obligatoire de deux éléments : le boîtier électronique ou l'ordinateur
"Psion" et le code secret hôtelier. Et si ceci ne suffisait pas, il existe un
service de décryptage permanent (24h/24, 7j/7) permettant de procéder, après stricte
identification du demandeur, à l'ouverture du coffre à distance.
Par ailleurs, si une personne active la serrure avec 5 faux codes, l'électronique du
coffre se bloque 30 minutes. A chaque faux code suivant, il se bloque encore 30 minutes.
Côté sécurité passive, les gonds cachés et la construction en acier renforcé au
tungstène assurent une protection maximum contre les forçages.
Spécialiste mondial du coffre-fort, distribué en France par Safotel, Elsafe
dispose d'une gamme de 5 coffres-forts électroniques à code, disponibles dans de
nombreuses tailles.
VingCard
Autre fournisseur, autre philosophie. Chez VingCard, les coffres-forts sont équipés de
serrures à carte. Ainsi pas de risque d'oubli de code. Déjà rodé à l'utilisation
d'une carte pour l'ouverture de la porte d'entrée de sa chambre, le client utilise
facilement et intuitivement sa carte pour le coffre-fort. La porte du coffre est maintenue
entrouverte dans l'attente du prochain client. Le seul moyen de la fermer est d'introduire
dans la serrure une carte client valide, encodée à la réception. La technologie du
temps réel permet à toute nouvelle carte client d'annuler automatiquement la validité
de celle du client précédent.
Spécialiste des serrures électroniques, VingCard a placé un haut niveau de sécurité
dans ses coffres-forts. Et pour expliquer toute tentative d'effraction, la serrure garde
en mémoire les 100 derniers événements.
Complément indispensable aux coffres, le portable VingCard, dont l'utilisation est
protégée par un code d'accès. Il permet la programmation et l'interrogation des
coffres-forts ainsi que leur ouverture en cas d'urgence.
Autre fournisseur, autre philosophie. Chez VingCard, les coffres-forts sont
équipés de serrures électroniques à carte dotées d'un haut niveau de sécurité. Pour
expliquer toute tentative d'effraction, elles gardent en mémoire les 100 derniers
événements.
Electrolux
Electrolux propose deux produits pouvant s'intégrer dans ses minibars ou dans tout autre
meuble. Le modèle le plus simple fonctionne à l'aide d'une serrure mécanique à clef.
L'autre, plus sophistiqué, est doté d'une serrure électronique à code. Plus de 100
millions de combinaisons possibles.
Par ailleurs, Electrolux lance un nouveau produit : le "SKE 180" capable de
stocker un micro-ordinateur portable.
G.R.S.
G.R.S. distribue les coffres-forts Viro munis de serrures électroniques à code. Dans la
technologie développée, l'électronique est mariée à une serrure mécanique pour
l'ouverture de secours. Afin d'éviter de forcer la poignée qui actionne les pennes lors
de l'ouverture du coffre, la porte est motorisée (fonctionnement à piles d'une durée de
vie de 40 000 utilisations). Monobloc, entièrement métallique, ce coffre a adopté des
dimensions autorisant l'entrepôt d'un ordinateur portable : une caractéristique lui
permettant de répondre aux attentes de la clientèle d'affaires. Et pour faciliter son
utilisation, toutes les instructions sont inscrites en façade.
Dans la technologie des coffres-forts Viro distribués par G.R.S., l'électronique
de la serrure à code est associée, pour les ouvertures d'urgence, à une serrure
mécanique à clef. Dans une utilisation normale, l'ouverture de la porte est motorisée.
Et pour répondre aux souhaits de la clientèle d'affaires, les dimensions de ce coffre
permettent l'entrepôt d'un ordinateur portable.
Coffre-fort : Les points "sécurité" à contrôlerm La serrure doit
présenter un haut niveau de sécurité et être quasi inviolable. |
Pour les minibars, la question de la sécurité ne se pose pas du tout dans les mêmes
termes. Là, le problème réside dans le contrôle des consommations. Souvent, la
facturation ne s'effectue que sur la seule bonne foi du client. Faute de temps et de
personnel, il est difficile de tout contrôler au moment du départ des clients. Certes,
il est toujours possible d'effectuer un précontrôle la veille du départ des occupants.
Cela permet d'avoir une indication sur d'éventuelles consommations. De toutes les
façons, c'est mieux que rien.
Quant au minibar automatique, il apporte des réponses concrètes à une certaine
catégorie d'hôtels. Lorsque la capacité de l'établissement est importante, que le
rapatriement d'informations inhérentes aux consommations du minibar s'impose, qu'il est
nécessaire de confier à plusieurs personnes le contrôle et le réapprovisionnement des
minibars, alors l'hypothèse d'une solution automatique peut s'étudier.
Placés dans les chambres, les minibars doivent être silencieux et encastrables. Pour
leur installation, il faut bien sûr assurer le passage de l'air afin de permettre au
groupe frigorifique d'être correctement ventilé.
Un éclairage intérieur permet une meilleure mise en valeur de l'offre. Certains
appareils sont composés d'une zone non réfrigérée pour proposer d'autres produits que
des boissons, et certains encore intègrent un coffre-fort.
Le "Ambassador 40" de N.D.C. possède une capacité totale de 65 litres
(dont 45 litres réfrigérés), et existe dans de nombreuses versions, dont une avec
coffre-fort intégré.
Electrolux Minibar
Silencieux, élégants et de technologie avancée, les minibars Electrolux sont synonymes
de qualité et de rentabilité dans le monde entier. Tous sont équipés d'un groupe
frigorifique à absorption ayant pour avantages : un silence quasi absolu, peu d'usure et
une faible consommation d'énergie. Ils sont équipés d'un éclairage intérieur, de
clayettes ajustables, d'un dégivrage entièrement automatique et d'un bac à glaçons en
aluminium avec couvercle. Ils existent en version pose libre ou encastrable. Selon les
modèles, les capacités sont de 30, 40, 56 ou 60 litres. Certains disposent d'une partie
non réfrigérée pour mettre à la vente toutes sortes de produits, ou encore encastré
un coffre-fort.
D'un design innovant, le "RH 356" est particulièrement attrayant et
"vendeur" : la partie non réfrigérée possède un éclairage indépendant et
laisse apercevoir les produits à la vente grâce à sa porte transparente en plexiglas.
Quant au "RH 361", avec sa porte vitrée, il laisse visible tout l'assortiment
des boissons fraîches.
Tous les minibars Electrolux sont dotés d'un groupe frigorifique à absorption.
Avantages : un silence quasi absolu, peu d'usure et une faible consommation d'énergie.
Ils sont équipés d'un éclairage intérieur, de clayettes ajustables, d'un dégivrage
entièrement automatique et d'un bac à glaçons en aluminium avec couvercle. Ils existent
en version pose libre ou encastrable, et selon les modèles, les capacités sont de 30,
40, 56 ou 60 litres.
Minibar Systems
Préoccupé par la protection de l'environnement, Minibar Systems présente un produit
réduisant substantiellement les coûts de fonctionnement des hôtels. "Minibar
Energy Save" (système breveté) est une toute nouvelle invention suisse qui utilise
une cellule de détection volumétrique pour réduire jusqu'à 40 % les consommations
d'énergie du minibar, qu'elle qu'en soit la marque. Le "Energy Save" se fixe
facilement et à peu de frais sur tout minibar installé ou nouveau, et s'amortit sur
seulement 24 à 30 mois.
Par ailleurs, pour stimuler l'achat impulsif de snacks salés ou sucrés dans les
chambres, Minibar Systems a développé deux nouveaux produits : l'un est un tiroir
coulissant qui se pose en quelques minutes sans aucune vis et qui dispose de séparateurs
afin de présenter les produits à consommer. L'autre est un présentoir, muni d'une
serrure, s'adaptant sur toute porte de minibar.
N.D.C.
"Ambassador 40" est le produit commercialisé par N.D.C. D'une capacité totale
de 65 litres (dont 45 litres réfrigérés), il existe avec de nombreuses options
différentes. D'un design agréable, il peut être livré dans une grande palette de
finitions. Il est également disponible avec un coffre-fort intégré.
G.R.S.
G.R.S. distribue les minibars Vitrifrigo Frigobar, une marque qui dispose de toute une
gamme d'appareils de 25 à 60 litres, en version porte pleine ou paroi vitrée.
Pour la gestion automatique des consommations, G.R.S. propose un système unique. Le
modèle "AMS" permet le débit automatique des consommations de chaque chambre,
sans câble de raccordement à la réception. Un boîtier électronique confié au client
en même temps que la clef de la chambre permet l'ouverture du minibar et enregistre
automatiquement les consommations. Au check-out, un lecteur lit ce boîtier et permet de
relever les consommations et d'inscrire directement leur montant sur la facture.
"AMS" est un système breveté, mais son installation n'est pas différente de
celle des autres minibars standard.
Par ailleurs, pour les hôtels une et deux étoiles, G.R.S. suggère l'implantation près
de la réception d'une machine à glaçons produisant 9 kg/24 heures, et d'une vitrine
réfrigérée de 120 litres pour entreposer et proposer des boissons fraîches aux
clients. Une suggestion qui peut s'avérer rentable.
Pour les hôtels 1 et 2 étoiles, G.R.S. suggère l'implantation près de la
réception d'une machine à glaçons produisant 9 kg/24 heures, et d'une vitrine
réfrigérée de 120 litres pour entreposer et proposer des boissons fraîches aux
clients. Une suggestion qui peut s'avérer rentable.
Nouveau. Pour la gestion automatique des consommations, G.R.S. propose un système
unique : au check-in, on confie au client un petit boîtier électronique, lequel autorise
l'ouverture du minibar et enregistre automatiquement les consommations ; au check-out, un
lecteur lit le boîtier, relève les consommations et inscrit directement leur montant sur
la facture. "AMS" est un système breveté, mais son installation ne diffère en
rien de celle des autres minibars standard. Pas besoin de câblage.
BEC Infobar
C'est un minibar interactif équipé de capteurs "intelligents". Outre le fait
qu'ils sont capables de reconnaître si la bouteille est pleine, en cours de consommation
ou vide, ils sont également capables d'identifier une éventuelle fraude : produit
interverti entre deux capteurs ou changement de liquide à l'intérieur de la bouteille.
Une révolution dans le monde des minibars automatiques.
Quadriga
Fournisseur de technologies interactives pour la chambre d'hôtel, Quadriga permet aux
hôtels de disposer d'informations à jour sur le remplissage des minibars, la
disponibilité des chambres, l'entretien et la facturation. Ces solutions interactives
reposent sur une carte de communication intégrée dans des téléviseurs spécifiques,
contrôlés par un système informatique central. Quadriga propose donc son minibar
automatique "AutoClassic" intégré à son système interactif centralisé. Ces
minibars peuvent être bloqués ou débloqués directement de la réception. Ils peuvent
être ouverts dans la chambre par le personnel de service, aussi bien par le téléviseur
interactif que par une clé.
Lorsqu'un client choisit un produit dans le minibar, l'information est transmise par
infrarouge au téléviseur, lequel retransmet l'information au PMS de l'hôtel. Les
produits consommés peuvent être visualisés par le client sur le téléviseur, au
travers de la rubrique "Visualisation de la facture" sur le menu principal. Le
bar enregistre tous les détails des mouvements... en cas de contestation du client. n
Minibars automatiquesUne bonne gestion des minibars passe par la facturation de tout produit consommé. L'électronique et l'informatique apportent à ce petit réfrigérateur les moyens de communiquer les informations en temps réel des chambres au PMS de l'hôtel. Des systèmes à découvrir chez Bartech, Minibar Systems, G.R.S., Quadriga... |
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Visualisation de la facture --------------------------> Visualisation de la facture sur TV |
TV interactive |
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Facture du client |
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Quadriga propose son minibar automatique "AutoClassic" intégré à un système interactif centralisé. Lorsqu'un client choisit un produit, l'information est transmise par infrarouge au téléviseur, lequel retransmet l'information au PMS de l'hôtel. Le client peut visualiser les produits consommés sur le téléviseur.
L'HÔTELLERIE n° 2612 Magazine 6 Mai 1999
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