Actualités

Grands Chefs à New York

Café Boulud :
20 East, 76th Street - New York - NY 10021
Tél. : OO 1 212 772 2600 - Fax : 00 1 212 772 7755

Christian Delouvrier
Lespinasse-Saint-Regis Hôtel :
2 East, 55 th Street - New York - NY 10022
Tél. :OO 1 212 339 6719 - Fax : 00 1 212 350 8722

Laurent Gras
Peacok Alley-Waldorf Astoria :
501 Park Avenue - New York - NY 10022
Tél. : 00 1 212 872 4895 - Fax : 00 1 212 872 1205

François Payard, Philippe Bertineau
Payard :
1032 Lexington Avenue (73 rd et 74 th Street)
New York - NY 10021 - Tél. : 00 1 00 1 212 717 0986

Jean-Georges Vongerichten
Jean Georges :
Central Park West - New York - NY 10023
Tél. : 00 1 212 299 3901 - Fax : 00 1 212 299 3912

Mercer Kitchen :
99 Prince Street - New York - NY 10012
Tél. :00 1 212 966 5454 - Fax :00 1 212 966 0010

Susan Weaver
Fifty Seven, Fifty Seven-Four Seasons Hôtel :
7 East, 57 th Street - New York - NY 10022
Tél. : 00 1 212 758 5757 - Fax : 00 1 212 758 5711

Plan de cuisine

Le marché de Provence

Amora - Club Restauration
4/6 rue Edouard Vaillant - 91207 Athis-Mons CEDEX
Tél. : 01 69 54 46 46 - Fax : 01 60 86 85 05

Biscuiterie de Provence
Quartier Dieulefit - 84820 Visan
Tél. : 04 90 41 98 40 - Fax : 04 90 41 97 87

Bonduelle Restauration
Rue Nicolas Appert - BP 173
59650 Villeneuve-d'Ascq CEDEX
Tél. : 03 20 43 60 60 - Fax : 03 20 43 61 82

Camargue Production
Domaine du Grand Badon - 13129 Salin de Giraud
Tél. : 04 66 01 31 88 - Fax : 04 66 01 93 06

Cap Camargue SA
12 rue Charlie Chaplin - 13200 Arles
Tél. : 04 90 49 85 46 - Fax : 04 90 49 85 47

Carte d'Or - Cogesal SA
23 rue François Jacob - TSA 30005
92842 Rueil-Malmaison CEDEX
Tél. : 01 41 96 58 64 - Fax : 01 41 96 61 25

Chef, Buitoni - Nestlé France
7 bd Pierre Carle - BP 900 Noisiel
77446 Marne-La-Vallée CEDEX 02 - Tél. : 01 60 53 21 00

Daregal
BP 8 - 91490 Milly-La-Forêt
Tél. : 01 64 98 29 00 - Fax : 01 64 98 29 57

D'Aucy - Générale Surgélation
BP 129 - 56004 Vannes CEDEX
Tél. : 02 97 54 88 97 Fax : 02 97 54 88 16

Davigel
BP 41 - 76201 Dieppe CEDEX
Tél. : 02 35 04 76 00 - Fax : 02 35 82 22 52

Ducros Professionnels
Quartier La Tapy - BP 80 - 84170 Monteux
Tél. : 04 90 53 63 63 - Fax : 04 90 63 62 81

Ets Lavoilotte - Solubarôme
1486 chemin de la Plaine - 06250 Mougins
Tél. : 04 92 92 93 00 - Fax : 04 92 92 93 01

Générale Traiteur
41 rue Fulchiron - 69321 Lyon CEDEX 05
Tél. : 04 72 56 47 93 - Fax : 04 72 56 47 93

Gervais - Nestlé
Bd Pierre Carle - BP 910 Noisiel
77446 Marne-La-Vallée CEDEX
Tél. : 01 60 53 14 26 - Fax : 01 64 12 72 23

Gyma
Route de Pernes - 84973 Carpentras CEDEX
Tél. : 04 90 60 82 00 - Fax : 04 90 60 82 29

Huile d'olive AOC de la vallée des Beaux
Moulin moderne de Mouries
Cours Paul Revoil - 13890 Mouriès
Tél. : 04 90 94 02 00 - Fax : 04 90 90 00 77

Jardins du Midi - Garlic Industries
ZI de la Teppe - 01380 Saint-André-de-Bâgé
Tél. : 03 85 30 54 73 - Fax : 03 85 30 59 11

JM Thiercelin
BP 23 - 94510 La Queue-en-Brie
Tél. : 01 45 93 02 32 - Fax : 01 45 93 08 10
E-mail : jeanm.thiercelin@wanadoo.fr

La Baleine - Compagnie des Salins - MJ Com
77 rue cardinal Lemoine - 75005 Paris
Tél. : 01 43 29 61 28 - Fax : 01 46 34 12 45

La Tarte Tropézienne
510 avenue des Narcisses - 83310 Cogolin
Tél. : 04 94 43 41 20 - Fax : 04 94 56 09 76

Lesieur Restauration
14 bd du général Leclerc
92572 Neuilly-sur-Seine CEDEX
Tél. : 01 41 43 15 62 - Fax : 01 41 43 13 63

Loeul et Piriot
ZI Le Grand Rosé - BP 46 - 79101 Thouars CEDEX
Tél. : 05 49 68 06 22 - Fax : 05 49 66 44 55

L'Olivade
Box 58 - MIN Fleurs 6 - 06042 Nice CEDEX
Tél. : 04 97 25 76 40 - Fax : 04 97 25 76 59

Maison Bono
280 allée Jean Jaurès - Parking des Platanes
84200 Carpentras
Tél. : 04 90 63 04 99 - Fax : 04 90 60 55 22

Marius Bernard
4 route du Loir
13250 Saint-Charos-en-Provence
Tél. : 04 90 50 85 00 - Fax : 04 90 50 76 22

Mémé Figa - SCS Ricard Borfica
57 rue Grimaldi - 98000 Monaco
Tél. : 00 377 93 50 60 11 - Fax : 00 377 93 50 60 12

Memmi
30 rue Pasteur - 94200 Ivry-sur-Seine
Tél. : 01 46 72 41 09 - Fax : 01 46 58 96 57

Oliverie du Contat & des Baronnies
Domaine des Amarens - 84340 Entrechaux
Tél. : 04 90 46 00 44 - Fax : 04 90 46 02 33

Paysan Breton - Gelagri Bretagne
ZI de Laninou - BP 100 - 29206 Landerneau CEDEX
Tél. : 02 98 25 30 00 - Fax : 02 98 25 32 78

Pôle Sud - Sud Regal
Chemin des Romains - 11200 Lezignan-Corbières
Tél. : 04 68 27 62 88 - Fax : 04 68 27 32 99

Riz de Sambuc - SA Mas de Guinot
13200 Arles
Tél. : 04 90 97 20 68 - Fax : 04 77 37 57 34

Roy René
ZC de la Pioloine - BP 60 - 13290 Aix-les-Milles
Tél. : 04 42 20 18 89 - Fax : 04 42 24 41 94

Scal
ZA de Courabœuf - 20 avenue de la Baltique
BP 306 - 91958 Courtabœeuf CEDEX
Tél. : 01 69 82 85 85 - Fax : 01 69 82 85 99

Scan - Huile d'olive de Nyons
Place Olivier de Serres - BP 9 - 26111 Nyons CEDEX
Tél. : 04 75 26 03 44 - Fax : 04 75 26 23 16

Soripa
Route de Presle en Brie - ZI - BP 31
77220 Gretz-Armainvilliers
Tél. : 01 64 07 26 77 - Fax : 01 64 07 10 45

Sud'n'Sol
Agropole BP 119 - 47931 Agen CEDEX 9
Tél. : 05 53 77 20 55 - Fax : 05 53 77 20 57

Meubles provençaux

Country Corner
68 bd Jules Durand - BP 5056
76071 Le Havre CEDEX - Tél. : 02 35 53 77 71

De Tonge
D 35 - 06560 Valbonne - Tél. : 04 93 95 80 00

Etat de Siège
94 rue du Bac - 75007 Paris - Tél. : 01 45 49 10 20

Globe Trotter
70 avenue du Grand Gigognan - ZI de Courtine
84000 Avignon - Tél. : 04 90 82 35 79

Grange
69590 Saint-Symphorien-sur-Coise
Tél. : 04 78 44 39 39

Roset Hotels & Contracts
BP 9 - 01470 Briord - Tél. : 04 74 36 17 07

Couleurs de Provence

Michel Biehn
7 avenue des Quatre Otages
84800 L'Isle-sur-la-Sorgue - Tél. : 04 90 20 89 04

Atelier Paul Cézanne
9 avenue Paul Cézanne - 13090 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 21 06 53 - Fax : 04 42 21 90 34

Edwige Delahaye
26 avenue Dode de la Brunerie - 75016 Paris
Tél. : 01 42 15 00 49.

Tissus provençaux

La Maison Biehn
7 avenue des Quatre Otages
84800 L'Isle-sur-la-Sorgue - Tél. : 04 90 20 89 04

Clos d'Aguzon
Saint-Auban-sur-l'Ouvèze
26170 Buis-les-Baronnies - Tél. : 04 75 28 60 60

Coup de coeur

Poterie du Vieux Biot
4 chemin Neuf - 06410 Biot - Tél. : 04 93 65 10 40

Pierre Basset
Quartier des Arnauds
83690 Salernes-en-Provence - Tél. : 04 94 70 70 70

Santons Marcel Carbonel
47-49 rue Neuve Sainte-Catherine
13007 Marseille - Tél. : 04 91 54 26 58

Villa Toscana
16 rue Franklin - 75116 Paris - Tél. : 01 42 88 59 59