Fiches pratiques L'Hôtellerie
Sauza Blaco contient 51% d'agave bleue et tire
38°. Réputé pour son authenticité, c'est la qualité la plus vendue et la marque la
plus connue au Mexique. Distribuée en France Ballantine's. Sauza
Pamp'tonic Sauza Sunrise Sauzaracha |
Un alcool, des cocktails
Tequila Sauza Blanco |
* 1er Prix de la Mention complémentaire barman à Anthony Guenego (LPTH Sainte Anne, à Saint-Nazaire) pour son cocktail Calvabien. * 2 cl de calvados * 2 cl de liqueur de vanille * 1,5 cl de cointreau * 1 cl de crème fraîche * 1 cl de sirop de fraise Décorer de pomme verte, fraise, menthe fraîche et bigarreaux confits. * 1er Prix de l'ABF France à
Stéphane Caro * 1er Prix de l'ABF
Normandie à Edith Lerondel |
Trophées cocktails |
- 3 cl Grand Marnier® * Mettre quelques cubes de glace dans un grand verre. Un livret de recettes est disponible sur simple demande |
Publi-info
GRAND MARNIER ®
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Ingrédients pour 6
grands verres : * 125 g de chocolat * 1 litre de lait * 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre * 2 cuillerées de crème fraîche * 2 gousses de vanille Progression : |
Cocktail sans alcool
Frappé à la vanille |
L'HÔTELLERIE n° 2578 Magazine 10 Septembre 1998