Cette année-là...* Edouard Balladur est nommé Premier
ministre. Le ministère du Tourisme disparaît ; il est associé à ceux de l'Equipement
et des Transports sous la responsabilité de Bernard Bosson. Le chargé de mission
auprès du ministre est Hugues Parant. |
Le concours de l'Un des Meilleurs Ouvriers de France innove avec la création d'une option maître du service de la salle, permettant au personnel de salle de briguer, tout comme les cuisiniers, le titre suprême.
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Depuis longtemps déjà, la Fédération Nationale de l'Industrie Hôtelière et le Groupement National des Chaînes cherchaient à finaliser un rapprochement. Aujourd'hui, voilà chose faite. «Une grande famille se constitue. Nous demeurons certes économiquement des concurrents. Néanmoins, nous avons aussi un intérêt commun syndical. Un tronc commun de défense professionnelle», a déclaré Jacques Thé, président de la FNIH.
C'est aux côtés de Jean Bréville, président du Groupement National des Chaînes,
que Jacques Thé, président de la FNIH, annonce sa fusion avec le GNC.
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* La Ville de Paris instaure une taxe de séjour
forfaitaire pour «promouvoir» son tourisme. Elle concerne l'ensemble des hébergements
touristiques et variera de 1 à 7 francs.
* Renforcement des mesures prises pour tout recrutement d'un
salarié à temps partiel : le gouvernement annonce un abattement de 50% au lieu de 30%
sur les charges sociales pour tout recrutement d'un salarié à temps partiel.
Les professionnels demandent au gouvernement un plan d'urgence pour un secteur qui meurt à petit feu. C'est d'abord au travers d'une journée nationale de revendications organisée par l'UNITEH que les professionnels ont essayé de se faire entendre le 16 juin.
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Le combat des hôteliers-restaurateurs vis-à-vis du paracommercialisme s'amplifie. A ce propos, le ministre, Bernard Bosson, annonce la mise en place « d'une action d'envergure avec des exemples saignants en accord avec le ministère de l'Economie», lors du Xème congrès de la FAGIHT.
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Après avoir appris la mise en vente de Méridien, Accor n'a pas caché ses ambitions d'une éventuelle acquisition. Le groupe français a proposé à la filiale d'Air France de «s'associer» sous forme d'un partenariat industriel avec apport d'actifs en apportant ses 85 hôtels (Sofitel) en échange d'une entrée dans le capital de ladite société, formant ainsi un nouvel ensemble de 35.000 chambres avec une image française. Mais rien n'est encore arrêté, les 12 actionnaires financiers qui détiennent 43% du capital devant être consultés. L'affaire n'en finit pas de traîner... à suivre.
La vie des chaînes et groupes de restauration* Carrefour vend Eris
Restauration qui exploite les 62 établissements du groupe et quatre
restaurants rapides à l'enseigne Quick à la
société Phénix Richelieu détenue majoritairement
par les cadres d'Eris. |
Les enseignes poursuivent leur développement* Le groupe américain Choice reprend la chaîne
Resthôtel Primevère pour 30 millions de francs alors qu'elle était en redressement
judiciaire. |
En bref...* Bernard Bosson annonce la création d'une nouvelle catégorie hôtelière : les 5
étoiles. |
L'HÔTELLERIE n° 2500 Hebdo 6 Mars 1997
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