Cette année-là...* Jean-Pierre Soisson est toujours ministre de
la Jeunesse, des Sports et des Loisirs... et du Tourisme, tandis qu'Alain Serieyx,
directeur du Tourime, est remplacé par Edouard Lacroix. |
«Une réduction des crédits ne serait-elle pas
préjudiciable à l'avenir de notre hôtellerie ?», déclare
Georges-Henry Willard, directeur général du salon Equip'Hôtel. A ses côtés, J.-P.
Soisson et Edouard Lacroix, directeur du Tourisme.
Le Crédit hôtelier n'est plus. Vive le CEPME !
Le regroupement du Crédit hôtelier, de la Caisse nationale des marchés de l'Etat et du
Groupement interprofessionnel des petites et moyennes entreprises donne naissance à un
nouveau mastodonte financier, le Crédit d'Equipement aux PME. Dans ce nouvel organisme
destiné aux PME de tous secteurs et chargé d'instruire les dossiers de prêts, la
puissance publique devient désormais majoritaire.
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Que ce soit au service de la gestion hôtelière ou de la création de centrales de réservations, l'informatique éclôt de toutes parts. Çà et là, les organisations syndicales animent de nombreux colloques afin d'informer les hôteliers et restaurateurs, toutes catégories confondues, de chaînes ou indépendants. La «micro-informatique» envahissant le terrain, l'heure de la démystification a sonné.
Le Syndicat patronal des cafés, limonadiers et restaurateurs de Paris se rebelle par la voix de son secrétaire général, R. Henry : «Depuis quelque temps, les responsables politiques semblent découvrir l'ampleur de ce fléau qu'est la drogue. Nous, cafetiers, plus près de la réalité, il y a longtemps que nous avions senti le danger... Lors d'une émission télévisée, on demandait à un commissaire de la brigade des stupéfiants, ce que faisait la police pour lutter contre les trafiquants. La réponse fut immédiate : nous faisons fermer les débits de boissons ! Mais nous cafetiers, n'avons ja-mais entendu qu'un directeur de lycée ait été inquiété, ni son établissement fermé pour les mêmes motifs... Nous sommes vraiment amers de savoir que l'on ne retrouve jamais les gros trafiquants, que les prétendus comparses vivant de l'écoulement de ces produits n'encourent que des peines légères et que les drogués ne risquent rien. Mais nos établissements sont passibles de «fermeture administrative». Non, messieurs les ministres, les débitants de boissons ne sont pas les coupables.»
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On en parle déjà. «La globalisation est une conception moderne, déclare
Jacques Jond, beaucoup mieux adaptée au rythme irrégulier de l'industrie
hôtelière.»
Côté représentants du personnel, on est d'accord pour réfléchir à l'évolution du
régime des équivalences et étudier le principe de calcul des heures travaillées, non
plus sur la semaine, mais en les globalisant sur l'année entière... Le projet ne verra
pas encore le jour cette année-là !
Les enseignes poursuivent leur développement...* Novotel, qui compte 143 établissements, prend le
contrôle de Sofitel, filiale du groupe Jacques Borel International. |
En bref...* Cette année-là, les premières plaques à induction apparaissent. |
L'HÔTELLERIE n° 2500 Hebdo 6 Mars 1997
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