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 du 16 décembre 2004 |
HÉBERGEMENT |
SUR LA PLACE STANISLAS, CLASSÉE AU PATRIMOINE MONDIAL DE L'UNESCO
Le Grand Hôtel de la Reine attend 2005
Nancy (54) Depuis que la place Stanislas est en travaux, les clients du Grand Hôtel de la Reine profitent assurément un peu moins de la vue. Pourtant, la clientèle n'a pas déserté les lieux. Quant à l'avenir…
 Au terme des travaux, le Grand Hôtel de la Reine donnera sur une place Stanislas devenue entièrement piétonne. |
La place Stanislas de Nancy. Ses grilles aux
ferronneries rehaussées d'or conçues par Jean Lamour, ses somptueux bâtiments… et
ses travaux. Depuis le mois de juillet, la célèbre place se refait une beauté à
l'occasion de son 250e anniversaire. La fin des travaux est programmée pour
avril 2005.
D'ici là, au Grand Hôtel de la Reine,
établissement 4 étoiles installé dans un magnifique pavillon XVIIIe siècle
qui borde la place, l'équipe prend son mal en patience. "Nous avons obtenu de la
Ville qu'elle procède aux travaux effectués à proximité immédiate de l'hôtel courant
juillet et août, de façon à ne pas gêner la clientèle, toujours plus nombreuse à
partir de septembre", explique Armel de Laage de Meux, directeur de
l'établissement. "Aujourd'hui, la vue mise à part, il n'y a pas de réelles
nuisances." La démarche semble en effet avoir payé puisque, pour septembre, le
nombre de réservations a été sensiblement le même qu'à l'accoutumée.
En revanche, le restaurant enregistre une baisse de fréquentation à midi, et l'activité
liée à l'accueil de séminaires et autres salons est en retrait. "Il est encore
trop tôt pour la quantifier, mais je pense que nous allons enregistrer une baisse de
chiffre d'affaires de l'ordre de 15 % sur cette dernière activité", souligne le
dirigeant.
L'avenir
en question
Les multiples festivités
programmées l'année prochaine pour fêter les 250 ans de la place Stanislas vont
assurément permettre à l'établissement d'enregistrer un surcroît d'activité en 2005.
Mais cette vaste opération de restauration sera-t-elle payante sur le long terme ? Armel
de Laage de Meux se veut prudent : "A priori, le fait que la place devienne
piétonne est plutôt positif, surtout qu'elle révélera alors toute sa beauté. Mais,
pour l'heure, je n'ai pas de réponse définitive, je me pose surtout un certain nombre de
questions : la Ville nous accordera-t-elle des places de parking à proximité de l'hôtel
pour nos clients ? La place étant classée au patrimoine mondial de l'Unesco, quelles
seront les exigences en matière de mobilier ? Quel visage affichera la place Stanislas au
coeur de l'hiver ?"
Jérôme Bergerot zzz36v
Grand Hôtel de la Reine
2 place Stanislas
54000 Nancy
Tél. : 03 83 35 03 01
www.hoteldelareine.com
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L'Hôtellerie Restauration n° 2903 Hebdo 16 décembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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