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	du 18 novembre 2004	HÉBERGEMENT

UNE SÉLECTION DE PLUS EN PLUS SÉVÈRE

19 nouveaux adhérents 2005 aux Relais & Châteaux

Alors qu'elle tenait son congrès international, du 14 au 16 novembre dernier à Athènes, "la plus belle chaîne du monde" a présenté officiellement ses nouveaux membres pour l'année 2005. Ils ne sont que 19 'heureux élus' sur quelque 150 dossiers de candidature reçus au siège. Des champions 'olympiques', en somme…

Le Fort de l'Océan, sur la pointe du Croizic (44), compte parmi les 19 nouvelles adresses.

Il y a des millésimes dont on se souvient longtemps. Celui des Relais & Châteaux 2005 fait partie de ceux-là. Et pour cause : plus de 150 courriers de candidature ont été adressés au siège parisien de la chaîne durant le dernier exercice, 55 ont réussi à retenir l'attention du conseil d'administration, 48 ont fait l'objet d'une étude approfondie. Reste qu'au final, le nombre de candidats sélectionnés ne dépasse pas la vingtaine : ils sont seulement 19 à figurer dans la nouvelle édition du guide 2005 des Relais & Châteaux qui compte 440 établissements dans 50 pays.
Ces 'heureux élus' ne sont pas encore des marathoniens, mais presque… Rejoindre aujourd'hui les rangs de celle que l'on appelle "la plus belle chaîne du monde" relève quasiment de l'exploit olympique. Mais après tout, pourquoi pas ? Une renommée internationale, cela se mérite. Tout comme l'accès aux services de plus en plus performants des Relais & Châteaux, comme la centrale de réservations (plus de 75 000 nuitées) ou bien encore la vente de formules cadeaux (dont le chiffre d'affaires atteint plus de 13 millions d'euros, soit une progression de 12 %).
En attendant de pouvoir bénéficier de tous ces éléments, qui sont donc ces petits nouveaux ? Eh bien, ils sont d'abord de toutes nationalités, à l'image de l'internationalisation de la chaîne. À savoir 3 Français, 3 Espagnols, 2 Marocains, un Anglais, un Grec, un Polonais, 3 originaires du Benelux, 2 Italiens, un Autrichien, un Argentin et un Sud-Africain. Pour ce qui concerne les implantations, il y en a là aussi pour tous les goûts : installé sur les rochers de la pointe du Croisic, le Fort de l'Océan réjouira ainsi les amoureux du grand large tandis que le Palais Coburg, bâtisse âgée de plus de 600 ans, campe au coeur de Vienne.

5 Relais Gourmands
Les férus d'histoire, eux, trouveront leur bonheur à l'Hôtel Copernicus, situé dans l'un des bâtiments Renaissance de la rue des Chanoines, la plus ancienne rue de la vieille ville de Cracovie. Les fans de glisse ne seront pas en reste en séjournant à l'Hôtel Gardena Grödnerhof, niché au coeur des Dolomites en Italie.
S'agissant des amateurs de vins, ils ne vont pas être déçus du voyage en se rendant au Relais San Maurizio, près d'Alba dans les Langhe (Italie). Même joie garantie pour tous les fins palais puisque la sélection 2005 des Relais & Châteaux comprend les 5 splendides Relais Gourmands que sont le Mosconi à Luxembourg, le Spondi à Athènes, L'Atrio à Cáceres en Espagne et Santceloni à Madrid. Sans oublier le restaurant Jean-Paul Bondoux à Buenos Aires (Argentine).
Cette année encore, l'exotisme est également au rendez-vous à travers deux adresses 'charmeuses' au Maroc : Ksar Char-Bagh à Marrakech et Dar Ahlam dans la province de Ouarzazate. Mieux encore ! Si vous voulez vraiment avoir des émotions fortes, c'est possible. Il suffit de se rendre au Gorah Elephant Camp, un élégant safari-lodge implanté au coeur d'une réserve abritant la population d'éléphants la plus dense au monde.
Relais & Châteaux n'en oublie pas pour autant les plus calmes avec le Son Brull Hotel & Spa (Espagne), le Whatley Manor (Grande-Bretagne), les Deux Abbesses (France), le Savelberg (Pays-Bas), le Nederlanden (Pays-Bas), et enfin le Château de Mirambeau (France). En bordure de rivière ou bien à la campagne, ces établissements garantissent un repos salvateur, loin du bruit et de l'agitation des villes.
C. Cosson zzz36v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2899 Hebdo 18 novembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE