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	du 16 septembre 2004	ARRÊT SUR IMAGE

BALL-TRAP

L'Assiette d'or 2004 raflée par Jean-Philippe Lattron

De gauche à droite : Raoul Gaïga, président de la MCF, André Gréjon, La Petite Ferme Parisienne, Jean-Philippe Lattron, l'AOC à Paris et Patrick Pignol, Le Relais d'Auteuil à Paris.

Réunis au Château Ricard, près de Rambouillet, 250 professionnels de la restauration ont participé à l'Assiette d'or 2004, rendez-vous annuel de ball-trap de la gastronomie française. Pour animer cette compétition amicale, André Gréjon, l'organisateur, a pu compter sur le concours de Christian Bochaton, Eric Fréchon, Patrick Pignol, François Sicallac ou encore Jean-Pierre Vigato.
Le meilleur fusil, c'est Jean-Philippe Lattron, du restaurant l'AOC à Paris. Par équipe, c'est La Petite Ferme Parisienne, avec Patrick Allard, Gilles Jouanin, André Gréjon et Alain Piazza, qui a explosé le plus grand nombre de plateaux d'argile lancés simultanément… zzz14

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L'Hôtellerie Restauration n° 2890 Hebdo 16 septembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE