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 du 3 juin 2004 |
CONCOURS |
< CÔTES DU RHÔNE CHALLENGE
Les candidats et les membres du jury.
Pour
la troisième fois consécutive, le vainqueur du Côtes du Rhône Challenge est d'origine
belge. Après Liesbet Scherrens (2000) et Bart Thys (2002), c'est la brune Hanne Van
Schelstraete, élève de l'Hotel School Ter Groene Poorte à Bruges, qui s'est imposée
dans ce concours.
Une épreuve que les organisateurs, l'équipe d'Inter Rhône, avait ouverte à six
candidats issus de sélections organisées aux Pays-Bas, en Allemagne, en Irlande, en
Suisse, en Belgique et dans la province de l'Ontario au Canada. Au total, plus d'un
millier de futurs professionnels des métiers de l'hôtellerie ont brigué ce titre de
finaliste, profitant au passage des moyens accordés par Inter Rhône en termes d'outils
de formation attribués à chaque établissement.
Si le jury, réuni autour de Georges Pertuiset, président de l'Union de la
sommellerie française, a constaté des écarts de connaissance et de pratique importants
entre les candidats, il a également reconnu les progrès réalisés par les finalistes.
J. B. zzz14
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L'Hôtellerie Restauration n° 2875 Hebdo 3 juin 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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