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	du 12 fevrier 2004	COURRIER DES LECTEURS

Le renouvellement d'une période d'essai n'est pas automatique

Mon futur employeur me propose une période d'essai de 1 mois renouvelable une fois. Puis-je refuser ce renouvellement afin d'être embauchée de suite ? (Katia sur le Forum de L'Hôtellerie)

En cas d'embauche en CDI, votre futur employeur peut vous proposer une période d'essai de 1 mois renouvelable 1 fois, conformément à l'article 13 de la CCN des CHR du 30 avril 1997 (sauf si vous êtes embauchée niveau I échelon 1, car dans ce cas, la période d'essai n'est pas renouvelable).
Vous pouvez toujours tenter de négocier avec votre futur employeur une période d'essai de 1 mois non renouvelable, mais celui-ci peut refuser.
Dans ce cas, vous risquez de ne pas être embauchée du tout. Sachez qu'une période d'essai a un intérêt pour votre employeur, car elle lui permet de tester vos qualités et compétences à un poste, mais elle présente également un intérêt pour vous, car elle vous permet de vérifier que le poste promis et les conditions de travail dans cette nouvelle entreprise correspondent bien à vos attentes. Si vous n'êtes pas satisfaite, vous pouvez rompre votre contrat de travail sans préavis. Ainsi, si au cours du premier mois d'essai vous avez un doute sur l'intérêt du poste, et que vous hésitez à rester, le renouvellement de votre période d'essai vous permet d'allonger votre délai de réflexion tout en prolongeant la possibilité de quitter l'entreprise sans préavis.
Dans tous les cas, il faut savoir que ce n'est pas parce que la possibilité du renouvellement de votre période d'essai est prévue dans votre contrat de travail, que votre employeur la renouvellera forcément. Il s'agit juste d'une possibilité que votre employeur peut utiliser s'il le souhaite. En outre, ce renouvellement n'est pas automatique. Pour que votre période d'essai soit renouvelée, il ne suffit pas que cette possibilité soit prévue dans votre contrat de travail. Il faut que votre employeur respecte un certain formalisme.
En effet, il doit vous informer avant la fin de votre mois d'essai, qu'il souhaite le renouveler. Dans ce cas, vous avez 2 alternatives :
= Vous acceptez le renouvellement :
Votre acceptation doit faire l'objet d'un écrit conformément à l'article 13 de la CCN des CHR du 30 avril 1997. Cela peut être une simple lettre dans laquelle vous précisez que vous acceptez le renouvellement de votre période d'essai.
= Vous refusez le renouvellement :
Votre employeur peut rompre votre contrat de travail sans délai et sans aucun formalisme. zzz60r

Les outils informatiques de gestion en CHR et golfs

Nous venons de reprendre la direction d'un château-hôtel avec golf dans le Périgord, et nous souhaitons optimiser la gestion informatique du domaine. Pour cela, nous recherchons un ouvrage qui nous guiderait dans notre choix. Pouvez-vous nous aider ? (S.B. de Périgueux)

Vous pouvez vous abonner au sujet interactif de Guilain Denissel intitulé Les outils informatiques de gestion en CHR et golfs. Dans cet ouvrage, l'auteur vous explique les apports des logiciels informatiques de gestion dans votre entreprise, et récapitule l'ensemble des critères objectifs dont vous devez tenir compte pour choisir le logiciel de gestion adapté à votre situation. Il a en outre l'avantage de consacrer une partie entière au golf et aux contraintes spécifiques liées à ce monde très particulier. L'abonnement à ce sujet interactif vous permet de dialoguer en ligne avec l'auteur, et de recevoir sur demande un CD-Rom.
Vous pouvez retrouver le sujet interactif de Guilain Denisselle "Les outils informatiques de gestion en CHR".zzz82

L'Un des Meilleurs ouvriers de France

Je pense que vous avez dû commettre une erreur dans le titre de votre dernière édition. En effet, vous parlez de l'Un des Meilleurs ouvriers de France au lieu de 'les', surtout quand juste en dessous vous citez 24 cuisiniers, 12 maîtres d'hôtel et 3 sommeliers. Sans rancune. (C.B. de Paris)

Il est vrai qu'il nous arrive de commettre des erreurs comme tout un chacun, mais il se trouve que dans le titre que vous mentionnez, il n'y en a pas. En effet, la dénomination exacte d'un MOF est bien 'Un des Meilleurs ouvriers de France', qui a été officialisé en 1935 par un arrêté du ministère de l'Education nationale, et donne lieu à la délivrance d'un diplôme d'Etat.
Si vous souhaitez avoir plus de renseignement sur ce célèbre titre, je vous conseille de consulter le site suivant : www.mof.asso.fr zzz14

Il faut solder les congés payés acquis avant une mise au chômage partiel

Je viens de reprendre un restaurant. Je vais fermer l'établissement pendant 15 jours pour travaux. Parmi les salariés en place, il y a une salariée qui a moins de 1 an de maison, car elle a été embauchée en septembre 2003. Je pensais lui demander de prendre ses congés payés à ce moment-là, et la mettre au chômage technique uniquement si les travaux dépassaient ces 15 jours. Elle me soutient que je ne peux pas lui imposer de prendre ses congés payés à cette date. Que disent les textes ? (M.H. de Paris)

En cas de fermeture pour travaux de transformation, de restructuration ou de modernisation de l'entreprise, vous pouvez faire une demande de chômage partiel (aussi appelé chômage technique) auprès de la DDTEFP, la Direction départementale du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle (art. R. 351-50 du Code du travail).
Toutefois, il faut savoir que vous ne pouvez bénéficier d'une indemnisation au titre du chômage partiel que si cette procédure est l'ultime moyen pour l'entreprise de survivre dans des circonstances exceptionnelles et temporaires. Aussi, la DDTEFP ne pourra vous indemniser au titre du chômage partiel que si vous avez soldé les congés payés acquis par vos salariés à la date de fermeture de l'établissement.
Exemple : Votre salariée a été embauchée le 1er septembre 2003. Vous fermez votre établissement pour travaux le 1er mars 2004 pour 15 jours. A cette date, votre salariée a acquis 15 jours de congés payés (2,5 jours x 6 mois).
En temps normal, votre salariée aurait dû prendre ces congés payés à partir du 1er mai 2003, début de la période de référence prévue par la CCN des CHR du 30 avril 1997 pour la prise de congés payés. Mais, en cas de mise au chômage partiel, vous pouvez lui imposer de les prendre
le 1er mars 2004, car l'administration ne versera les indemnités de chômage partiel que si vous avez soldé les congés payés acquis au 1er mars 2004. Dans votre cas, votre salarié a acquis 15 jours de congés payés au 1er mars 2004, vous pouvez donc lui imposer de les prendre pendant la fermeture pour travaux qui est prévue pour une durée de 15 jours.
Par contre, si les travaux durent une semaine de plus, vous ne pourrez pas imposer à votre salariée de prendre une semaine supplémentaire de congés payés, car elle n'en a pas acquis d'autres au 1er mars 2004.
Dans ce cas, vous devrez lui verser une allocation de chômage partiel. Cette dernière allocation de chômage partiel pourra vous être remboursée par la DDTEFP.

N.B. : Pour pouvoir être indemnisé au titre du chômage partiel en cas de fermeture pour travaux, vous devez faire une demande d'indemnisation auprès de la DDTEFP avant le début des travaux (art. R. 351-54 du Code du travail). zzz60r

Rubrique animée par Pascale Carbillet et Tiphaine Beausseron. Exclusivement réservée aux établissements abonnés.
E-mail : pcarbillet@lhotellerie-restauration.fr

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