Coupe Georges Baptiste
Depuis le 15 octobre, les maîtres d'hôtel candidats à la coupe Georges Baptiste peuvent trouver sur le web les clefs pour réussir la partie écrite du concours.
L'initiative est signée Gil
Galasso, certifié en restaurant au lycée hôtelier de Biarritz, mais surtout lauréat de
la coupe Georges Baptiste 2001, dans la catégorie 'professionnels'.
Une somme de connaissances est désormais disponible sur 2 sites : le site officiel de la
coupe Georges Baptiste : www.coupe-georges-baptiste.com rubrique 'professionnels' sous
rubrique 'préparation au concours : testez vos connaissances.' Et sur
www.maitre-d-hotel.com qui est le site d'une association créée depuis bientôt un an
dans le Pays basque par Gil Galasso, François Minvielle (La Table des Frères à
Ibarboure) et Loïc Glevarec (Hôtel du Palais à Biarritz). Baptisée tout simplement
Association maîtres-d-hotel.on.line cette association regroupe aussi bien des professeurs
que des professionnels. Son ambition est de réunir et de diffuser au plus grand nombre,
via son site Internet, les connaissances en matière d'arts de la table et du service.
B. Ducasse zzz14
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L'Hôtellerie n° 2745 Hebdo 22 Novembre 2001
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