Espéraza (Aude)
C'est une des curiosités limonadière de la haute-vallée de l'Aude. Une fois l'an, pour des questions administratives, (et plus précisément de licence), le Café des Sports, face à la mairie, au cœur de la cité chapelière a rouvert ses portes, un samedi en septembre 2000.
L'établissement est fermé
depuis plusieurs années déjà. Et l'autre jour, donc, Marcelle Audouy, tout comme au bon
vieux temps où elle secondait Roger, a accueilli ses voisins, amis, anciens clients, pour
une chaleureuse résurrection ponctuelle. Elle leur a servi à boire derrière son
comptoir, comme si rien n'avait changé. L'après-midi, c'est le peloton des cyclos de
l'AMVC Espéraza qui rentraient de leur sortie hebdomadaire sous la conduite d'André
Séguy, le beau-fils de la cafetière, qui a fait soudain irruption dans son ancien siège
pour s'y désaltérer. Puis, vers 18 h 30, c'est la chorale espérazanaise, la Gesppe qui,
avec Claudine Séguy-Audouy, "fille de la maison" et également choriste
du groupe, est venue animer en chansons l'apéritif du soir. De sorte que l'on se serait
cru revenu quelques années en arrière, tout comme au bon vieux temps de "mémé
Marie Audouy". Au terme de cette journée singulière, les participants se sont
donné rendez-vous en 2001, à la même époque, pour l'ouverture du IIIe millénaire du
Café des Sports. Un mort qui se porte bien, ma foi.
A. Desplas
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L'HÔTELLERIE n° 2714 Hebdo 19 Avril 2001
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