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Conjoncture
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Hôtellerie lyonnaise

Tirée vers le haut de gamme

Tout va bien pour l'hôtellerie lyonnaise dont les taux d'occupation sont en hausse. C'est ce qui se dégage de l'étude réalisée par Gérard Veilex, à la direction commerce de la chambre de commerce et d'industrie de Lyon, portant sur les quatre dernières années (1997-2000).

Un constat pour commencer : de janvier 1998 et ses 11 417 chambres à janvier 2001 et ses 10 831 chambres, le parc hôtelier du Grand Lyon a perdu 586 chambres. L'étude des chiffres par catégorie permet de constater une hausse en 4 étoiles (de 1 277 à 1 454 chambres), une situation étale en 2 étoiles (de 4 676 à 4 634 chambres), et une baisse, tant en 3 étoiles (de 3 403 à 2 895 chambres) qu'en 0 et 1 étoile (de 2 061 à 1 848 chambres).
Si l'élément majeur de la progression des 4 étoiles est l'ouverture des 200 chambres du Hilton Lyon, et si l'on note le développement d'une nouvelle génération d'hôtellerie 0/1 étoile avec deux gros porteurs totalisant 250 chambres, le repositionnement d'hôtels 3 et 2 étoiles en catégorie inférieure et la disparition de 10 'hôtels Préfecture', soit 340 chambres, expliquent l'évolution des chiffres.

Taux d'occupation du Grand Lyon...
Les chiffres de l'Observatoire de conjoncture, réalisé par le cabinet KPMG et décidé dans le cadre d'un partenariat entre la ville de Lyon, le Grand Lyon et la CCI de Lyon, permettent d'établir une analyse très précise. Il ressort une progression globale sensible du TO moyen du Grand Lyon qui passe de 64,7 % en 1999 à 66,6 % en 2000. L'étude des chiffres des années antérieures démontre le 'coup de fouet' reçu par l'hôtellerie lyonnaise qui affichait un TO global de 56,4 % en 1997 et de 59,1 % en 1998, année de la Coupe du Monde de Football. L'augmentation du TO flirte alors avec les 10 % !
La comparaison des chiffres de 1999 et 2000 par catégorie, permet de constater que les 4 étoiles passent de 55,7 à 59,7 %, c'est-à-dire que l'on retrouve dans cette catégorie le niveau de TO de 1998 (60,1 %), et que les 3 étoiles progressent également de 2,4 % (63 % en 2000 contre 60,6 % l'année précédente), en hausse très sensible par rapport à une mauvaise année 1997 (53,3 %). Hausse également en 2 étoiles (1,3 %) où l'on passe de 65,2 à 66,5 % contre 57,5 % en 1997, décidément l'année de tous les déboires, et en 0/1 étoile avec un gain de 1 point (81,4 % contre 80,4 %) alors que l'on en était à 69 % en 1997. Les analystes notent que la catégorie 2 étoiles a enregistré une demande exceptionnelle en juillet-août avec une progression de 14 % par rapport à l'été 1999.

... et de Lyon
A Lyon, on peut voir le signe d'un développement du tourisme d'agrément en période estivale, juste retour du classement de la ville au patrimoine mondial de l'Humanité par l'Unesco et de la campagne de promotion mise en place. Lyon est en progression régulière puisque l'on est passé de 55,7 % en 1999 à 59,7 % en 2000 pour les 4 étoiles où l'on ne retrouve pas le niveau de 1998 (60,9 %), mais où l'offre du Hilton/Lyon, ouvert durant l'été 1999, a été rapidement intégrée ; de 62,1 à 64,2 % en 3 étoiles (54,2 % seulement en 1997) ; de 66,8 à 69,1 % en 2 étoiles (59,8 % en 1997), et de 76,5 à 77,7 % en 0/1 étoile où l'on en était à 60,6 % en 1997.

Prix moyens du Grand Lyon...
Avec un marché enfin mature, Lyon comble son retard en matière de prix moyens : hausse globale sensible dans toutes les catégories avec un prix moyen chambre passant de 375 F (HT) en 1999 à 400 F (HT) en 2000. La hausse est très conséquente en 4 étoiles où l'on n'en était qu'à 549 F (HT) en 1997 et où l'on passe de 677 F (HT) à 736 F (HT), soit + 8,7 % entre les deux ans et + 34,1 % si l'on considère 1997/2000. Dans cette catégorie et pour l'hyper centre, on progresse de 775 F (HT) en 1999 à 836 F (HT) en 2000.
La progression est moins sensible (+ 3,7 %) en 3 étoiles avec un PM à 402 F (HT) en 1999 et à 417 F (HT) en 2000 contre 354 F (HT) en 1997. Elle est supérieure en 2 étoiles (+ 6,4 %) avec un PM de 267 F (HT) en 1999 passant à 284 F (HT) en 2000... alors que l'on en était encore à 249 F en 1997 (soit un gain de 14 %). Elle s'établit à 3,8 % en 0/1 étoile où l'on passe de 158 à 164 F (HT) contre 146 F (HT) en 1997, soit un gain de 12,3 % sur les quatre ans. Il faut remarquer que le RevPar (revenu moyen par chambre disponible) progresse de 13 % pour se situer à 260 F (HT) en 2000 contre 230 F (HT) l'année précédente. Si l'on prend 1997 et ses 185 F (HT) en référence, l'augmentation est de 40 %. Pour l'année 2000, le RevPar se situe à 440 F (4*), 263 F (3*), 189 F (2*) et 133 F (0/1*).

... et de Lyon
L'analyse s'applique bien évidemment et de manière quasi-similaire à Lyon puisque le PM passe de 677 F (HT) à 736 F (HT) en 4 étoiles, où la poussée se situe à 35 % par rapport à 1997 (545 F/HT). Il grimpe de 401 à 419 F (HT) en 3 étoiles ; de 279 à 297 F (HT) en 2 étoiles avec un gain de 20,7 % par rapport à 1997 (246 F/HT), et de 154 à 160 F (HT) en 0/1 étoile.
Les RevPar suivent la courbe ascendante et c'est particulièrement vrai en 4 étoiles où l'on gagne 16,7 % entre 1999 (377 F/HT) et 2000 (440 F/HT), mais surtout 43,8 % par rapport à 1997 (306 F/HT). Toutes proportions gardées, la hausse la plus spectaculaire est enregistrée en 0/1 étoile, de 117 à 125 F (HT) entre 1999 et 2000, mais surtout de 85 F (HT) à 125 F (HT), soit + 47,1 % entre 1997 et 2000 !

L'évolution de la demande
Pour la période 1997/2000, la progression de la demande de nuitées est de 14,3 %, soit une moyenne annuelle de 3,6 %. Ce chiffre est cohérent avec les prévisions de croissance de la demande retenues pour l'élaboration du schéma de développement hôtelier de l'agglomération lyonnaise élaboré à l'initiative de la CCI, de la ville de Lyon, du Grand Lyon et de l'office de tourisme : sur la base d'une progression de 3,6 % par an, un développement potentiel du parc hôtelier de 1 200 chambres est prévu à l'horizon 2003. Avec respectivement + 11,5 % et + 13,8 % pour l'évolution de l'offre en chambres et de + 31,8 % et + 17,7 % pour l'évolution de la demande, les catégories 0/1 étoile et 4 étoiles ont enregistré les croissances les plus importantes. Les résultats en 4 étoiles, où la demande s'avère très soutenue (+ 17,7 %) avec l'ouverture du Hilton Lyon, représentant une offre supplémentaire de 13,8 % dans sa catégorie, confirment la progression du marché du tourisme d'affaires.
J.-F. Mesplède (avec l'étude de G. Veilex/CCI Lyon)

Historique des taux d'occupation

Historique des prix moyens (HT)

Evolution du parc hôtelier (chambres)

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L'HÔTELLERIE n° 2707 Hebdo 1er Mars 2001