Projet de restaurant
Le permis de construire du futur restaurant en bordure de Garonne, à moins de 100 mètres
de l'Estacade, face au centre historique de Bordeaux, vient d'être accordé par la Ville.
Ce projet ambitieux comptera 150 places en rez-de-chaussée, 60 places à l'étage et 120
places en terrasse et sera dessiné par l'architecte bordelais Pétuaud-Létang.
En février dernier, le Port Autonome de Bordeaux, propriétaire des terrains, avait
décidé d'attribuer l'emplacement, fort convoité notamment par les frères Cuny, à
Didier Cazeaux, professionnel de l'immobilier et propriétaire de l'entreprise Couach,
spécialisée dans la conception et fabrication de yachts de luxe. La concession accordée
porte sur une durée de seize ans et sur un loyer de 300 F le m2 construit hors taxe.
La livraison est prévue pour la fin de l'année. Toutefois une incertitude plane sur le
début du chantier, car Denis Teisseire, un opposant virulent à la mairie, dénonce cette
construction, la qualifiant de "mammouth", et envisage de déposer un
recours contre le permis de construire.
A Philadelphie
C'est une première aux Etats-Unis où la commanderie des Costes du Rhône a créé une
nouvelle baronnie étrangère. L'événement a eu lieu à Philadelphie, en présence de
Max Aubert, Grand maître de la commanderie, Emmanuel Drion, secrétaire général d'Inter
Rhône et Patrick Galant, directeur de l'Université du Vin. C'est au Park Hyatt, au terme
d'un repas concocté par le chef de l'hôtel, William Murphy, où les crozes-hermitage,
cornas et muscat de Beaumes-de-Venise ont été, à l'honneur, que Bernard Guet (ancien de
l'école hôtelière de Toulouse et directeur du Park Hyatt) a été adoubé Grand maître
pour les Etats-Unis...
Hôtellerie de plein air
Spécialiste de l'hôtellerie de plein air, homme politique ariégeois et midi-pyrénéen,
André Trigano (frère de Gilbert ex-p.-d.g. du Club Med), détenant 34,7 % du capital et
49,8 % des droits de vote, prévoit de négocier jusqu'à 40 % de l'ouverture de son
capital à son partenaire industriel qui pourrait être allemand. Grâce à cette
opération, les dirigeants de la société André Trigano, dont le siège social est à
Mazères (Ariège), prévoient de posséder 50 terrains de camping en France et en Espagne
(contre 22 en 1999), et d'atteindre une capacité d'accueil de 1 million de vacanciers au
lieu de 455 000.
Nouveaux propriétaires pour le Café de la Paix
Manu Gaspar et sa compagne Annie ont pris les commandes du café-PMU de Sallèles-d'Aude,
le Café de la Paix, depuis le 15 juillet dernier. Le 25 août, ils ont offert le pot de
l'amitié à la clientèle et aux nouveaux amis sallélois. Une totale reconversion pour
ce sympathique couple, qui arrive de Nancy, et qui a d'intéressants projets d'animations
: lotos, soirées musicales, concours de cartes, etc.
Rendez-vous à Beyrouth
Pour sa 8e édition, le Salon Horeca promet encore plus d'exposants et des animations
très professionnelles. C'est du 3 au 6 avril 2001 qu'aura lieu au Beirut Hall, au
cœur de la capitale libanaise, ce salon devenu le rendez-vous incontournable du
Moyen-orient en termes d'équipement de cuisine, de restaurant et d'hôtel. Cette édition
sera enrichie de l'organisation conjointe d'une autre rencontre très importante en
matière d'hôtellerie-restauration, IFE-Levant, un salon destiné à la présentation des
produits de l'agroalimentaire et des boissons.
Renseignements : info@hospitalityservices.com.lb
Tél. : 00 961 1 480 081 Fax : 00 961 1 482 876
Pas de sa compétence
La Fédération nationale des Logis de France, si elle laisse toute liberté à ses
adhérents en termes d'activité syndicale et militante, ne souhaite pas pour autant être
associée, en tant que Fédération, à certaines actions, à certaines déclarations.
Aussi, en matière de baisse de la TVA sur la restauration, même si, bien entendu, les
dirigeants nationaux n'y verraient que des avantages si elle était accordée, la
Fédération s'interdit toute déclaration, considérant que "cette question ne
relève pas de sa compétence."
Hilton vendrait ses casinos
C'est le groupe britannique qui vient de le faire savoir, il a été approché par le
groupe Gala pour la reprise de ses casinos britanniques au nombre de 27. Le Financial
Times estime le montant de la transaction possible à 250 M£. Certains y voient un
signe de confirmation de l'intérêt que pourrait porter Hilton au pôle hôtelier de
Granada.
Léon de Bruxelles en mauvaise forme
Après avoir accusé de lourdes pertes au premier semestre (13,1 MF) Léon de Bruxelles
abandonne ses projets de rapprochement avec une autre enseigne et cherche, à travers un
changement de président, à redresser la barre. Moins de 6 mois après son arrivée,
Michel Rzerelny quitte son poste de président du directoire pour être remplacé par
André-Luc Boussagnol. Louis Detry, président du conseil de surveillance a racheté les
actions détenues par Alain Roubach qui quitte à son tour la société qu'il avait
créée avec Stéphane Lang-Willar. Le concept devrait évoluer maintenant davantage vers
la brasserie que vers le thème, un peu fermé, de moules-frites.
La Poste Kieny fête ses 150 ans
Depuis 1850, l'histoire du restaurant La Poste (une étoile au Guide Rouge), à
Riedisheim (Haut-Rhin), est liée à celle de la famille Kieny. Aujourd'hui, Jean-Marc
Kieny perpétue la tradition pour la 6e génération. Pour fêter le 150e anniversaire de
la maison, il proposera durant le mois de novembre, un menu spécial à 390 F, coupe de
champagne, vins et café compris.
Restaurant La Poste Kieny
7, rue du Général de Gaulle
68400 Riedisheim.
Accor tourne le dos à Granada
Les discussions, qui avaient été entamées voici plusieurs semaines entre
Granada-Compass et le groupe Accor pour la vente du pôle hôtelier de Granada à Accor,
viennent d'être interrompues. Les chaînes Le Méridien, Posthouse, Travelodge et
Heritage seront donc mises en vente dans le cadre d'une proposition ouverte faite au
marché. Il semble que le montant demandé par Granada (5,8 Mdc) soit jugé excessif tant
pour les marchés qui avaient boudé le titre Accor que pour les dirigeants d'Accor.
Les bibliothèques célèbrent les Mémoires la tableL'édition 2000 du Mois du patrimoine
écrit met à l'honneur les Mémoires de la table :
* Bibliothèque municipale de Dijon : exposition "Dijon de vignes en livres"
jusqu'au 30 décembre.
* Réseau des bibliothèques de Dunkerque : exposition "Plaisirs de bouche en
Flandre" jusqu'au 31 octobre.
* Médiathèque d'Epernay : exposition "Vin de Champagne et d'ailleurs"
jusqu'au 21 octobre.
* Bibliothèque universitaire
de Lyon : exposition "Régimes et diététique de l'Antiquité au XXIe siècle",
du jusqu'au 22 octobre.
* Médiathèque du Pontiffroy à Metz : exposition "Par le menu... Arts de la
table et faïences de Lorraine" jusqu'au 10 novembre.
* Médiathèque de Roanne : exposition "Menu papiers des Troisgros : mémoire
gourmande d'une famille"
jusqu'au 4 novembre.
Renseignements :
Fédération française pour la coopération des bibliothèques, des métiers du livre et
de la documentation
54, boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris
Tél. : 01 43 57 85 02
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L'HÔTELLERIE n° 2688 Hebdo 19 Octobre 2000
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