Assemblée générale des Logis de France du Rhône
En présence de Renée Ougier, présidente nationale, les Logis du Rhône et du Beaujolais ont réaffirmé leur identité et leur volonté de promouvoir une hôtellerie à visage humain.
Hôtelière à Sarcey, au
cœur du Beaujolais, Martine Chatard préside depuis cinq ans aux Logis du Rhône et
du Beaujolais. C'est à ce titre donc qu'elle est intervenue au Saint-Clément à
Saint-Clément-sous-Valsonne lors de l'assemblée générale annuelle.
"Comme chaque année nous avons édité notre guide départemental, mais nous
avons voulu apporter davantage avec un nouveau format, une nouvelle présentation, un
accent prononcé sur les curiosités touristiques de notre région. Nous espérons que ce
guide, diffusé à 10 000 exemplaires, va devenir indispensable pour vos balades dans le
Rhône (1). Par ailleurs, à l'heure où l'on parle de plus en plus de réduction du temps
de travail, nous professionnels, qui défendons une hôtellerie à visage humain, avons
besoin de faire connaître nos spécificités pour répondre à une clientèle en attente
de toujours plus de services et de pouvoir continuer à travailler avec un personnel à
qui nous ne pouvons pas toujours apporter les avantages sociaux auxquels ils pourraient
prétendre dans des groupes hôteliers plus importants. Alors, nous devons nous poser la
question : comment allons-nous faire, nous autres, petites structures en milieu rural qui
devons assurer quotidiennement deux services de restauration avec des variations
continuelles d'une journée à l'autre ? Comment allons-nous gérer personnel et
clientèle qui ont chacun des prétentions toujours plus grandes qu'on ne nous donne pas
les moyens de satisfaire ?" Les questions posées ont lancé le débat. Celui de
la disponibilité pour militer au sein des Logis du Rhône et du Beaujolais, pour
promouvoir ces établissements familiaux, souvent implantés au cœur d'un petit
village avec "l'hôtelier au fourneau et l'hôtelière auprès de sa
clientèle".
"Rien n'est simple, admet Martine Chatard. Mais nous voulons malgré tout
suivre l'exemple de notre fédération et travailler pour satisfaire toujours davantage
notre clientèle. Nous comptons 23 adhérents, représentant environ 250 emplois. Notre
guide est un atout précieux, mais nos petites structures ont besoin de l'aide des
organismes de tourisme et d'une reconnaissance plus soutenue des instances
départementales, comme le conseil général par exemple..."
J.-F. Mesplède
(1) Le coût de l'opération est de 36 000 francs avec, en particulier, des soutiens des comités départementaux du tourisme, du Hameau du Vin et du Château de la Poupée.
Autour de Martine Chatard, présidente départementale, et Renée Ougier,
présidente nationale, Michel Pascual (La Bourbonnaise à Serezin-du-Rhône), Bertrand
Alizer (Chez la Rose à Juliénas), Christophe Royer et son épouse (Le Saint-Clément à
Saint-Clément-sous-Valsonne).
Renée Ougier prône une implantation en ville !C'est la grande nouveauté de l'assemblée générale des Logis de France du 17 mai à Paris où la décision a été acceptée par les délégués : une vingtaine d'établissements de grandes villes de province vont intégrer la chaîne pour lui permettre ainsi de s'implanter en centre-ville. Et Paris sera également concerné... L'Hôtellerie : Quel bilan dressez-vous de l'activité
des Logis de France ? L'Hôtellerie : Quelles sont les nouveautés annoncées
lors de votre AG du 17 mai à Paris ? |
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L'HÔTELLERIE n° 2669 Hebdo 8 Juin 2000
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