Trophée Lameloise
L'an dernier, peu après le
décès de Jean Lameloise, le trophée qu'il avait créé à l'intention des jeunes
cuisiniers n'avait pas eu lieu. L'Amicale des cuisiniers de Saône-et-Loire a décidé
d'organiser cette éditon 2000 à Paray-le-Monial. Ce sera le 3 mai autour de la
"canette et de trois garnitures de légumes". Les jeunes doivent suggérer une
recette et 8 candidats seront retenus pour l'épreuve pratique. L'Amicale des cuisiniers
de Saône-et-Loire, réunie le 7 février, a élu à sa présidence André Lanier qui
succède à Georges Bouche, celui-ci ne se représentant pas. Jacques Lameloise est
vice-président et Jean-Pierre Dauvergne, vice-président délégué. L'association a
dressé le bilan de la Journée du Goût : 1 200 élèves de CM1 et CM2 y ont trouvé
plaisir et intérêt mais financièrement, le résultat pose problème. Les professionnels
sont partisans d'un renouvellement et ont l'espoir d'appuis financiers. Une brochure avec
recettes du terroir est en cours de conception prouvant ainsi le dynamisme d'une
association créée il y a 55 ans.
La date limite des inscriptions pour le trophée Lameloise est fixée au 17 mars. Patrice
Goujon, de Paray-le-Monial, est l'organisateur de l'édition 2000.
M. Leclère
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L'HÔTELLERIE n° 2657 Hebdo 16 Mars 2000
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